web analytics

Kategori: En Grillkyllings Dagbog

Fredagspizza på grillen…

Annemette 2 kommentarer

Vi har lavet pizza på grillen i dag.

Både pizzadej og tomatsauce havde vi i fryseren fra sidst vi lavede pizza, så i dag var det nemt og hurtig at bikse 2 pizza’er sammen ;-)

Min sauce (til 4 pizza’er) består af:

1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano, eller frisk oregano, timian eller lign. (har man ikke friske kommes en spsk. tørret i)
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning

Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.

Pizza.

Rul dejen ud. Først kommer vi tomatsauce på. Så en pose revet ost (Vi bruger en øko fra det lokale supermarked med 150g i).

Derefter kommes hakket kød på, rå i klatter. Her bruger vi et mix af svine- og oksekød, da det er økopakker med kun 300g i og det passer lige til 2 pizza’er

Vi slutter af med lidt bearnaisesauce og tørret timian.

Sommeren er kommet og den ser ud til at blive…

Annemette 2 kommentarer

Vi har haft knap 30 grader i dag og pånær tirsdag, ser ugen ud til at blive helt god med 23-28 grader..

Så der har selvfølgelig også været gang igrillen i dag og vi fik lækker svinemørbrad med kartoffelsalat ;-)

Min kartoffelsalat består af (ca.):

  • 1 kg kartofler
  • 1 håndfuld cherrytomater
  • 1/4 agurk
  • 2,5 dl Quark
  • 1 dl Mayonaise
  • 1 stk stort løg
  • Salt & Peber efter smag
  • 1 skvat hvid balsamico

Kartoflerne skrælles, koges og køles af. Løget skrælles og hakkes, tomater og agurk deles i passende stykker. Quark og mayonaise røres sammen, der tilsættes et skvat hvid balsamico og smages til med salt & peber.. Når kartoflerne er kolde blandes de sammen med løg, agurk og quark blandingen… Pyntes med cherrytomater og purløg

Flûtes og pasta…

Annemette 2 kommentarer

Jeg har rigtig fået brugt mit nye køkken ;-)

I sidste weekenden bagte jeg franske flûtes og vi lavede pasta…

Opskriften på flûtes er fra Amo’s Den store bagebog 2, men jeg har googlet og fundet opskriften her, hvis I skulle få lyst til at prøve. De kan virkelig anbefales.

Vi fik også indviet vores pastamaskine, som vi købte sidste år i Italien. Den har bare stået og ventet på det nye køkken ;-)

Hold nu op sådan en omgang hjemmegjort pasta er godt! Jeg var overrasket over hvor nemt det gik. Jeg havde fået opfattelsen af, at det var møgbesværligt at lave pasta, men det gik faktisk overraskende nemt, så det er bestemt ikke sidste gang vi gør det ;-)

Er du så færdig jeg elsker mit nye køkken :-D

Den bedste hotter…

Annemette 2 kommentarer

Fredag er hjemmelavet fastfooddag og idag har vi fået hotdogs….

Nomnomnom siger jeg bare :-P

Brødet er friskbagt og smurt med en hjemmerørt hvidløgsmayo, derefter kom jeg lidt fintsnittet spidskål i, så en god wiener fra den lokale slagter, lidt revet ost og til sidst sprødstegt bacon ;-)

En lørdag i køkkenet…

Annemette 2 kommentarer

I aftes rørte jeg en hurtig dej imens Mads lavede juice til de næste par dage…

Her til morgen blev dejen omdannet til lækre, friskbagte valnøddeboller til morgenmaden :-)

Mads er taget til Finest Spirits Festival i München og efter hvad jeg kan se ud fra hans beskeder, så er jeg glad for at jeg overtalte ham til at tage en taxa ind til banegården :-P

Jeg fik eksperimenteret lidt med frokosten :-)

Pizzadej, chorizo og ost.

Lidt basilikumolie.

Nemt og hurtigt…

Pizzavafler med chorizo. Det kan godt anbefales ;-)