Grill – Side 5 – Alpeblik

Græsk aften…

onsdag, 21. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 4 kommentarer

Der har været græsk på grillen til aften ;-)

Græske frikadeller efter Jan Glæsels opskrift, serveret med græsk salat og tzatziki :-)

Pizza søndag…

søndag, 18. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 6 kommentarer

Vi har grillet pizzaer i pizzaovnen i dag. Vi har lavet 4 pizzaer og så får vi dem i et par dage ;-)

Dejen er en opskrift på klassisk pizzadej fra bogen “Pizza The Collection” af Pete Evans, bogen er også som e-bog..

Henriettes lækre oregano, som jeg fik tidligere på ugen…

Første pizza er med tomatbase, revet mozzarella, pamaskinke og et par klatter ricotta – den færdige pizza drysses med den gode oregano ;-)

Pizza nr. 2: Tomatbase, revet mozzarella, hakket oksekød og bacon – den får også lidt oregano efter den har været i grillen..

Pizza nr. 3, er en favorit: tomatbase, lidt revet mozzarella, skiver af frisk bøftomat og bøffelmozzarella – efter en tur i grillen får den lidt frisk basilikum og balsamicocreme…

Sidste pizza: Tomatbase, revet mozzarella, spansk salami, resten af baconen fra pizza nr.2…

Pizza i grill er bare det bedste, og pizza i pizzaovn i grill er bare topdollar! Webers pizzaovn er en af de bedre investeringer vi har gjort til vores kuglegrill :-D

Helligdag i det bayerske…

torsdag, 15. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 2 kommentarer

I dag er der helligdag i Bayern. Maria Himmelfahrt, som er en katolsk festdag, hvor man fejrer Jomfru Maria‘s himmelfart og fordi den er katolsk, er den også en af de helligdage, der kun gælder for nogle dele af Tyskland…

Vi har hygget hele formiddagen, spist en god sandwich til frokost og så kørte vi ellers ud til floden og gik en tur ;-)

Hele 28 grader har denne helligdag budt på og det var der mange der benyttede sig af, så der var solbadere, grillere, vandhunde samt folk i gummibåde, kajaker og baderinge der flød ned ad floden :-)

Selvfølgelig blev grillen tændt til aften ;-)

Dagens salat er blandet sammen af:

hjertesalat
spinat
gulerod
avocado
gul- og rød peber
solsikkekerner, og
blåbær, mine egne fra kolonihaven :-D

Dagens kartoffel er:

kogte kartofler, skåret i passende stykker og kommet i et ildfast fad,
basilikumolie er kommet over og de er krydret med:
friskrevet parmigiano
2 tørrede chilier, hakket
basilikumsalt fra Blokhus Salt

Kartofler skal have ca. 20 minutter på grillen ved indirekte varme, eller til de er møre ;-)

Dagens ret på grillen…

onsdag, 14. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 4 kommentarer

Vi griller alt det vi kan lige for tiden, for inden vi får set os om er der vinter og grillen skal i vinterhi ;-)

I dag fik vi hjemmelavede kartoffelbåde, oksespyd og majskolber, det var bestemt ikke dårligt ;-)

Kartoffelbåde til 2 personer, på øjemål;

3-4 store Kartofler, skrælles, skæres i både og kommes i en frysepose.
2 spsk. citronolie og 3-4 spsk. vindruekerneolie (eller andet olie) hældes ved kartoflerne.
Paprika, tørret timian og friskrevet parmigiano kommes ved, posen rystes godt og det hele kommes i et fad.

Kartoflerne skal have ca. 30 minutter på grillen ved indirekte varme, eller til de er møre indeni.

Hyggelig grillaften…

tirsdag, 30. juli 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette Smid en kommentar

Mine mostre har været her i dag og der blev hygget ;-)

Der blev fyret op i smokeren og en bunke kyllingelår fik, først 1 time, så 1 time mere hvor de var pakket i staniol og til sidst 1 time hvor de var smurt ind i BBQ-sauce, samtidig med de fik en håndfuld røgflis – hele tiden lå ovnen på omkring de 100 grader…