Grill – Side 4 – Alpeblik

En weekend i Wolfersdorf…

søndag, 30. marts 2014søndag, 30. marts 2014Annemette 5 kommentarer

Lørdag blev travl. Der blev pudset sølvfad og sået karse, vi fik handlet ind til is og pizza, så blev der lavet Baileysis som kom i fryseren og de overskydende æggehvider blev pisket til kyskager :-)

Jeg skal vist lige træne føringen af sådan en sprøjtepose :-D

Bagefter blev der lavet pizzadej…

Vi skød grillsæsonen 2014 igang med lækre pizzaer i pizzaovnen ;-)

Til dessert fik vi kokosis som vi havde lavet om fredagen af:

4 æggehvider, pisket med
150 g lyst rørsukker, der derefter blandes med
1,6 dl kokosmælk og
2,4 dl kondenseret mælk

Blandingen køres ca. 40 min. på ismaskinen. når der er 5 min. tilbage af tiden kommes 3 spsk. kokosmel i.

Inden vi gik i seng blev der rørt dej. I en af vores chokolade boxe havde vi fået en kagemix der skulle røres op med mælk, smør og æg, hvorefter den skulle stå køligt i min. 10 timer, så det kunne den passende gøre natten over…

Søndag formiddag kunne jeg så hælde den i muffinforme og den skulle stå i 4 timer….

Ellers blev søndagen brugt på oprydning i “spisekammeret“, klargøring af altanen til udesæson 2014, frokost på altanen med efterfølgende baileysis til dessert og total nydning af hele 23 graders sommervejr ;-)

Kagerne blev bagt og de kan nydes til dessert i aften sammen med lidt mere is :-D

Opskriften på den überlækre Baileysis kan findes hos MadMedHjertet….

———-

This weekend has been busy. We made ice-cream in our new ice-cream maker, made some cakes, started the BBQ-season with pizza in the pizza oven, ate ALOT of homemade ice-cream and just enjoyed the nice summer weather ;-)

Eiszeit Wanderweg og alle dyrene…

onsdag, 25. september 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 4 kommentarer

Dagens tur gik til en af nabobyerne, St. Blasen hvor vi havde fundet en vandrerute med masser af udsigt og en masse dyr, fandt vi ud af ;-)

Først mødte vi en lille vaps, eller allerførst mødte vi faktisk et egern, men nåede ikke at fange det med kameraet ;-)

Så mødte vi selvfølgelig køerne…

Frokost med udsigt til Steinschloss som vi besøgte forleden…

Så mødte vi egern igen. To små egern som havde alt for travlt med at lege til at opdage at jeg sneg mig ind på dem :-)

Okay, gode råd til hvordan man kommer over sådan et hegn lidt mere elegant modtages :-D

På en af de gårde vi kom igennem lå der endnu en vaps og sov med alle fire ben lige i vejret og der gik lang tid før den registrerede at vi faktisk var der, så kom den med et par bjæf og så faldt den ellers om på græsset igen :-D

Så mødte vi en lillebitte frø i skovbunden…

Hjemme på campingpladsen igen fik vi et godt varmt bad, en irish coffee på terrassen og så gik vi en lille tur rundt og opdagede at der faktisk også var dyr på pladsen :-D

Solnedgang over alperne – og så skulle grillen ellers igang…

Vores vandretur idag endte på 12,5km og 412hm…

Vandretur til Steinschloss…

lørdag, 21. september 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 8 kommentarer

Vi ville starte ferien med en nem lille geocachetur og vi havde fundet en rute hjemmefra, der førte os forbi flere ruiner og endte ved en stor borgruin, men turen var nu ikke så nem som vi havde troet ;-)

Her bor vi, i et lille hobbithjem med egen overdækket træterrasse ;-)

Nå, det var den vandretur vi kom fra – vi startede ved et par gårde lige over Scheifling og så gik turen ellers opad…

….. og opad, og opad, og opad hele vejen til toppen. Ikke et eneste sted de næste godt 5km og 400hm gik det ligeud!

Alle dem med højdeskræk, luk øjenene når I læner jer ud over kanten for at finde cachen! :-D

Så nåede vi ruinen på toppen og det var hele turen værd, selvom mine lår var ved at give op :-P

Der blæste en hel del da vi nåede borgruinen, så vi måtte have en ekstra jakke på da vi skulle spise madpakker ;-)

Sådan en udsigt er de ømme lår værd, siger jeg bare – men måske jeg fortryder min udtalelse i morgen :-D

Vi nåede lige tilbage til bilen, så skulle øko-køerne ind og de gik ligeså pænt på række forbi de parkerede biler, hen ad vejen og ind i stalden – bondemanden forstod jeg overhovedet ikke hvad sagde, men jeg er sikker på at det var en god historie han fortalte :-P

Tilbage i hobbithjemmet tændte manden grillen imens jeg biksede pastasalat sammen til cevapcici og så kunne vi lige nå et bad inden vi skulle spise ;-)

Dagens salat er gul…

torsdag, 29. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 2 kommentarer

Mmm vi har bare fået en mega god salat i dag ;-)

Hele menuen kan ses hos Grillkyllingen og salaten er fra bogen “Salater fra The Food Club” som vi har som e-bog, men den kan også findes hos “The Food Club” sammen med en masse andre lækre opskrifter ;-)

Så har vi også prøvet eisbein på grillen….

lørdag, 24. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette Smid en kommentar

Mmmm vi har længe snakket om at prøve eisbein eller Schweinshaxn, som er bare nogle af de navne denne svineskank har, eller vi er kommet frem til at det er svineskank på dansk :-)

Nu er vi endelig faldet over en opskrift der passede til det vi gerne ville, nemlig grille og helst langtidsgrille – der er mere om fremgangsmåden ovre hos Grillkyllingen ;-)

En god fredagsmenu på grillen…

fredag, 23. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette 2 kommentarer

Vi har været en tur ude med cyklerne, en tur på knap 11 km på ren grus-, mark- og skovvej – det kan godt mærkes i benene ;-)

Vi fik rösti i sommers da vi var til grillaften hos min søster og de var virkelig gode, så dem måtte vi også prøve. Inden vi kørte havde jeg rørt det hele sammen og det stod i køleskabet og “trak” imens vi cyklede :-)

Mmmm de smager vildt godt og så er de faktisk ret nemme at lave selv. Vi har brugt opskriften fra Glæsels Grillerier men der kan sikkert findes en god opskrift på nettet ;-)

Det er ikke så tit vi får sauce her på matriklen, men i dag blev vores lækre rösti serveret med whiskysauce, en god steak og grønne bønner ;-)

Kalkun på grillen…

torsdag, 22. august 2013torsdag, 6. maj 2021Annemette Smid en kommentar

Mmmm vi har fået en kanongod burger til aften :-)

Hakket kalkun er formet til 2 bøffer som er drysset med friskkværnet salt og peber. Bøfferne fik ca. 6-10 minutter over direkte varm på grillen. Jeg havde rørt lidt mayonaise med karry, som vi smurte grovbollerne med og så er burgeren ellers bygget op med kalkunbøf, salat og tomat – simpelt men lækkert ;-)