Kyllingelår, low and slow…

Konen får besøg af hendes mostre idag, så der skal laves noget anderledes på grillen…

Vi har købt en ordenligt kasse kyllingelår og de skal have lidt kærlig behandling af den store smoker idag.

Først en time under låget, direkte på risten. Grillen holdes hele tiden omkring de 100 grader.

Derefter pakkes de ind i staniol og får en time mere under låget.

Til sidst smøres de i BBQ sauce og får en time mere under låget, denne gang også med en håndfuld røgflis.

Mens kyllingelårene hygger den sidste time under låget, laver vi timian kartofler og majs i den anden grill.

Mmmm, de er bare SÅ saftige efter sådan en omgang i smokeren.

Christopher’s fødselsdagsmenu – ferie i Danmark…

Idag er det Christopher’s fødselsdag…

Og han har bestilt mørbrad, svinemørbrad 🙂 En ála Pedersen pakket ind i parmaskinke og en ála Jensens bøfhus.

Der skal selvfølgelig også lave snobrød over svigerfars bålsted 🙂

Det kniber lidt med pladsen under låget, så der må pakkes lidt for at få plads til det hele 😉

Så er der serveret…

Bagefter laves der snobrød og marshmellows 😉