Vi har været i München idag, så der skulle bare et par hurtige koteletter på risten idag.
Der var 2 provence koteletter i overskud fra i mandags.
Koteletterne får 4 min på hver side mens et par “kasser” grønt med ris bliver varmet i mikroovnen.
Kategori: Svinekød
En hurtig kotelet ala provence
Vi har godt nok ikke grillmad på madplanen for idag, meeen høj sol og knap 30 grader skal da nydes på behørig vis!
Så jeg skynder mig omkring Kaufland efter briketter og et par provence koteletter.
Koteletten serveres med gårsdagens ris salat. Mmmm, de provence koteletter er bare lækre…
Grillspyd og salat med røde ris
Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.
Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.
Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:
- 0,75 dl olivenolie
- 0,25 dl hvid balsamico
- 0,25 dl koldt vand
- 1/2 spsk lime saft
- 1/2 håndfuld bredbladet persille
- 1 håndfuld kruspersille
- 1/4 tsk røget paprika
- Salt og peber
Som tilbehør lavede konen en salat med røde ris.
Grillspydene bliver først grillet “hele vejen rundt” over direkte varme og derefter fik de ca. 10min ved indirekte varme.
En trukket pizza
Vejret skriger på at grillen skal tændes idag.
Egentlig var det ikke planen at jeg kunne nå hjem til aften, men da dagens gøremål viste sig fra den gode side, biksede konen hurtigt en super salat sammen…
… og en pulled pork pizza blev gjort klar.
Det er nu ikke så ringe endda! 😉
En hurtig omgang rester
Idag skal der ryddes lidt op i resterne.
Vi havde kartofler i overskud fra i søndags, der var nogle grillspyd i fryseren fra sidste år og Kaufland havde lige nogle pøller der skulle spises inden i morgen.
Det hele kommer selvfølgelig i Kermit 😉
Bagerst i grillen har kartoflerne hygget sig i lidt orange olie, grillspyd og pølser hygger sig på risten, og brødet hviler på vores nye brødholder.
Grillspyd og pølser med kartofler og flütes, hertil hvidløgssmør og en banan / sennep dip.
Velbekomme!
Mango-karry ribs
En af grillsæsonnes højdepunkter er spare ribs!
Konen forbereder nogle spare ribs ben. De koges og marineres med mango-karry sauce.
Kermit gøres klar.
Med ca. et kvarters mellemrum vendes benene og smøres med et godt lag marinade…
Benene serveres med salat til. Velbekomme.
Et hurtigt grillspyd… eller 5…
Den står på pastasalet til aften og vejret er lidt for godt til bare at smide et stykke kød på panden, så Kermit bliver tændt op så snart jeg kommer hjem.
Der kommer nogle sjove marinerede spyd på risten idag. Vi ved ikke helt hvad det er, men de så gode ud 😉
På pakken stod der noget om blandet hakket okse- og svinekød… hmm, nå ja hvorfor ikke…
De serveres med pastasalet rester fra weekenden. Mmmmmmm, de var dælme lækre!
Til dessert er der ris ala mande med kirsebærsovs fra Danmark 😉