God mad siden 2010…
I dag er menuen en typisk tysk svinesteg, en “bauernbraten”.
Som tilbehør laver konen hasselbach kartofler med Læsø Salt. Vi er stor fan af Læsø produkter her i huset, men desværre kan de ikke købes hernede. Denne Læsø Salt har vi fået i gave i sommers.
Når stegen og kartoflerne er ved at være færdige, skal bearnaise sovsen varmes.
Velbekomme!
Vupti, så er der sørme gået to uge i Danmark… Vi har grillet meget godt sammen med familien i Danmark og i aften er det vores sidste aften før vi hopper på flyet tilbage til München.
Vi griller endnu en kalveculotte. Uhh, den ser god ud 😉
Til kalveculotten serveres der rösti kartofler med bearnaise og salat.
Uhhhhmmm! Vi laver ribben på grillen idag.
Først koges benene og marineres med Ranch House BBQ Sauce.
Ribbenene vendes og smøres med et godt lag marinade et par gange.
Så er det blevet tid til en kylling.
I mandens nye bog, “Så er det grilltid”, faldt vi over en sød whiskey marinade som skulle være god til kylling. Den nupper vi 😉
Som tilbehør laver vi en blanding af alt godt, som selvfølgelig også kommer under låget…
Kyllingen får knap 1.5 time under låget – og smager fantastisk!!! Ny favorit marinade til kylling….
Vi har nogle wraps i overskud fra vores pulled pork middag.
Vi har også nogle kyllingefilet’er i fryseren som bliver marineret i en teriyaki marinade (opskriften er fra “Kul på Weber” bogen).
Kyllingerne grilles på indirekte varme indtil de er næsten klar, løgstrimler og blandet peber grilles i et par minutter til sidst.
Kyllingen “trækkes” i strimler.
Hele herligheden serveres med salat, hjemmelavet tomatsalsa og hjemmelavet mangosalsa.
Der er 2 gange fodbold på programmet idag.
Den vigtigste kamp er selvfølgelig Tyskland – Portugal 😉
Menuen står på burgere…
Begge Grill Bill’er er i fuld gang…
Hakkedrengeproduktion 😉
Lidt bacon skal der også til…
Der er gjort klar foran TV’et.
På eftervarmen laver vi en chokoladekage som serveres med Ryå is til.
Mmmmm!!!!!!!!!!!!!!
Vi har givet svigerfar hans fødselsdags- og julegave på forskud – en Weber Performer med gastænding.
Den skulle jo indvies på behørig vis 😉
Vi lavede en kalveculotte, små kartofler med hjemmelavet tzatziki og en frisk salat til.