God mad siden 2010…
Dagens menu er kalkunburger.
Kalkunfarsen formes til 4 boeffer og kommer en tur i Kermit.
Ciabattabroed smoeres med ramsloeg dip, som vi koebte i Sandizell, det puttes lidt restsalat i, et par stykker parmaskinke som er stegt hurtigt paa grillen og til sidst et stort stykke mozzarella.
Mmmmmmm!
Idag er det konens fødselsdag og hun har valgt menuen – som selvfølgelig skal tilberedes i Kermit 😉
Menuen består af kyllingelår med hjemmelavet pesto under skindet. Nye små kartofler dryppet med oliven olie, lidt friskhakket rosmarin, timian og oregano. Dertil tomater, hvor indmaden er rørt op med det sidste pesto, timian, rosmarin, oregano, sort salt fra Hawaii, et fed presset hvidløg og et skvat sherry eddike. Låget på tomaterne er mozarella.
Mmmmmm! Herligheden skylles ned med en økologisk rødvin fra Sicilien.
Dagens grilleri er Jamie Oliver’s parmakylling.
Foerst skal kyllingebrysterne have boellebank med en kagerulle, saa de bliver nogenlunde lige tykke over det hele.
Der rives lidt oeko citronskrael paa kyllerne.
Friske krydderurter, idag blev det frisk basilikum, og parmesanost rives henover kyllerne.
Til sidst toppes de med parmaskinke.
Herefter “smides” de paa grillen med parmasiden nederst.
Et godt tip er at smoere risten med lidt olie foerst, saa slipper parmaskinken nemt naar de skal vendes.
5 min paa hver side.
Serveres med gaarsdagens coleslaw. Mmmmm, Jamies opskrifter er nu altid et hit!
Vi skulle jo egentlig have haft besoeg fra DK i denne weekend, men det blev aflyst i sidste oejeblik. Madplanen var allerede paa plads og idag skulle der saa en kylle i Kermit.
De indledende forberedelser lagde roegsloer over baghaven 😉
Kyllingen blev smurt ind i et godt lag karry sauce.
En halv time foer kyllingen er faerdig, kommer der nogle kartofler i grillen.
Den faerdige omgang serveres med tzatziki. Mamse det er go’ kylle!
Der er kommet nyt grej i grill-samlingen – bla. en kyllingholder fra weber 😉
I midten haeldte vi “Börglums Jul” fra Sögaards Bryghus inden kyllingen blev sat pä tronen 🙂
Mmmmmm der dufter godt ude i kulden 😉
Vi havde skäret bagekartofler i halve, krydret dem med groft salt og paprika, pakket dem i staniol og puttet dem i grillen sammen med kyllingen – det hele fik 1 time 30 min… Mmmmm det smagte himmelsk og kyllingen var super mör og saftig 😉
Idag står den på kylling…
og den skal selvfølgelig på rotisseriet 😉
Smammelamse siger jeg bare!!!!
Ja, vi må jo nok begynde at se det i øjnene – grillsæsonen synger på sidste vers for os. Normalt er mottoet jo at “rigtige mænd griller hele året”, men vi må nok indse at forholdene på vores altan har sendt os til tælling – så snart det blæser bare en lille smule kan vi ikke få tændt op i grillen.
Idag er vejret dog med os, hvilket er meget heldigt da vi har planlagt efter godt vejr og købt en frisk kylling 😉
Der gøres klar til kylling og Kermit tændes op.
I dagens anledling har vi også købt majskolber og bio-kartofler.
Kyllingen fik ca. 1 time og et kvarter på rotisseriet. Forinden var den blevet smurt godt ind i Hot Mango Sauce fra Wilkin & Sons Ltd.
Desserten var en Creme Brulee fra det lokale Rewe supermarked 😉