God mad siden 2010…
Vores Pulled Pork Pizza var et kæmpehit, så vi gentager successen i aften med en kyllingepizza.
Opskriften er helt identisk med gårsdagens pizza. Færdiglavet pizzabund, resten af tomatsaucen, mozzarellaost, øko majs og kyllingestrimler.
Mens grillen varmer op, forberedes desserten 😉
Chokolade muffins – direkte fra posen!
Grillen er klar og pizzastenen er varmet op.
25 minutter under låget og vi har en mumselækkerpizza 😉
Vi har sat et par muffins over på eftervarmen som vi skal have senere.
Vi har knap 30 grader på altanen og der skal en kylling på rotisseriet til aften.
Kyllingen er marineret med en karry marinade fra Kaufland.
Mens vi venter på kyllingen er der lige tid til at smage en Baileys kage – den kan klart anbefales og er bedst halvfrossen!!!
Så er der serveret. Rotisseriegrillet karry marineret kylling med ris og karry sovs. Et naanbrød får også lige 5 min under låget og serveres hertil.
Det er ikke lige super grillvejr idag, men det skal nu ikke holde os tilbage 😉
I dag er det Cobb’ens tur til at blive varmet op.
Vi har to nye ting på menuen. Vi starter med at forbedre tilbehøret, der idag er en spansk rissalat som vi har fundet i “Webers nye grillkogebog”.
Mens peberfrugterne “brændes af” forvandler vi et par kyllingebryster til fyldte sommerkyllinger ud fra en opskrift vi har fundet på weberklubben.dk.
De fyldte sommerkyllinger skal have en lille halv time under låget.
Så er der serveret. Fyldte sommerkyllinger med spansk rissalat, velbekomme!
Desserten er lidt utraditionel idag. Lækre store mørkerøde kirsebær – og vi har et helt kilo af dem 😉
Lad os prøve noget nyt idag – Hot Wings i Hot Mango Sauce.
En pakke kyllingevinger marineres i Hot Mango Sauce og stilles i køleskabet i et par timer.
Grillen gøres klar til indirekte varme.
… og vi skal have gang i vores Weber Style marinade sæt 😉
Vingerne kommer på grillen og får et godt lag Hot Mango Sauce marinade.
Ca. hvert 10. minut smøres vingerne med marinaden og vendes.
Efter en times tid er vingerne klar. De flyver vist ingen steder nu…
Vingerne nydes med kartoffelbåde og tzatziki. Hold da op de var gode, vi havde Hot Mango Sauce helt op til ørene 😉
Den overskrift lyder da vist lidt som en and… Den er nu god nok…
Da vores altan ikke er kæmpe stor, må man jo være lidt kreativ. Så idag bliver Cobb’en altså tændt op “i” Kermit.
Skindet på andebrystet er blevet ridset “på kryds” og krydret med friskkværnet salt og peber. Først får det 10-12 min med skindsiden ned, derefter vendes det og får 10-20 min indtil kernetemperaturen er 75 grader.
Den blev superlækker og smagte ganske enkelt af mere 😉
Så skal der igen prøves noget nyt på Kermit. Idag skal vores wok indvies, med en opskrift på wokstegte ris med kylling fra Glæsels Grillerier.
Mens manden tænder op…
chopper konen grøntsager og koger ris.
Så er vi næsten klar til at wok’e i grillen.
Alle ingredienser er linet op og er klar. Wok’en har fået godt og vel 5 min over briketterne, så den er godt varm.
Først tilsættes lidt olie og karrypasta, herefter er det på med kyllingestrimlerne.
Så steges grøntsagerne.
De kogte ris steges i et skvat olie.
Og til sidst varmes det hele igennem.
Så er der serveret. Hold da op det smager mumse!!!!
Meeen, det tager jo ikke ret lang tid at stege på en wok, så det vil jo næsten være en skam hvis briketterne ikke skal bruges til mere. Derfor rører vi lige en chokoladekage sammen (ahem, klemmer den ud af posen som vi har købt i Kvickly) som får 20min på eftervarmen.
Vi var ikke mere end lige landet hjemme i det bayerske før der skulle findes på en hurtig menu til 6 personer…
Mandens bror og hans familie fra Silkeborg havde været på ferie i Italien så de kunne jo lige svinge indenom på vejen hjem mod Danmark og se hvor vi bor – så vi fik hurtigt pakket bilen ud inden vi styrtede ud af døren igen for at handle ind… Bagefter blev den nye grill pakket ud og sat igang 😉
Vi smed nogle kartoffelbåde i ovnen som blev serveret med tzatziki, salat og flütes med hvidløgssmør og lidt af den gode smør med Læsøsalt fra mejeriet i Åbybro som vi havde med hjem i køletasken 😉
Under låget kom et par kyllinger, en med karry og en naturel 😉
Rotisseriet blev sat igang – vi blev enige om at det var den hurtigste løsning når man skal have gæster med kort varsel og vi skulle have bilen tømt, ryddet op og pakket lidt ud inden de ankom 😉
Til dessert fandt vi nogle lækre hjemmebagte pæretærter i fryseren som lige kunne nå at tø op, gæsterne fik deres med så de kunne hygge med dem på hotellet senere – en vellykket middag med kort varsel, hvis jeg selv skal sige det 😛