God mad siden 2010…
Mmmm, bare tanken om spareribs får tænderne til at løbe i vand.
Konen har kogt et par spareribs først på eftermiddagen og marineret dem i grill sauce.
Mens jeg er på vej hjem fra arbejde tænder konen op i grillen.
Efter en god halv time under låg er de vist lige til at sætte tænderne i…
Så er der serveret.
Is med græsk yoghurt rørt med vanilie til dessert.
Vi var ikke mere end lige landet hjemme i det bayerske før der skulle findes på en hurtig menu til 6 personer…
Mandens bror og hans familie fra Silkeborg havde været på ferie i Italien så de kunne jo lige svinge indenom på vejen hjem mod Danmark og se hvor vi bor – så vi fik hurtigt pakket bilen ud inden vi styrtede ud af døren igen for at handle ind… Bagefter blev den nye grill pakket ud og sat igang 😉
Vi smed nogle kartoffelbåde i ovnen som blev serveret med tzatziki, salat og flütes med hvidløgssmør og lidt af den gode smør med Læsøsalt fra mejeriet i Åbybro som vi havde med hjem i køletasken 😉
Under låget kom et par kyllinger, en med karry og en naturel 😉
Rotisseriet blev sat igang – vi blev enige om at det var den hurtigste løsning når man skal have gæster med kort varsel og vi skulle have bilen tømt, ryddet op og pakket lidt ud inden de ankom 😉
Til dessert fandt vi nogle lækre hjemmebagte pæretærter i fryseren som lige kunne nå at tø op, gæsterne fik deres med så de kunne hygge med dem på hotellet senere – en vellykket middag med kort varsel, hvis jeg selv skal sige det 😛
Så er ferien ved at være slut – den er godt nok gået hurtigt!
Under låget kom et fad med løg, champions, cherrytomater, rød peber og hjemmelavede mungbønnespirer…
Der røg nogle bøffer af oksemørbrad på risten hvor “løgblandingen” kom ovenpå og de blev serveret til resten af Olsens coleslaw og den sidste sjat pastasalat…
Nu sætter vi kursen mod Bayern igen hvor vi skal hjem og pakke alt vores nye grill-grej ud 😉
Vi har opgraderet vores medlemskab af weberklubben.dk til VIP.
Ved opgradering til VIP medlem, kan man købe 3 forskellige pakker.
Vi har købt “Den store VIP pakke” der indeholder den nye Weber Style Kokkekniv og Urtekniv, et weberklubben grillforklæde og cap.
Vi kunne heller ikke stå for weberklubbens mascot, så den måtte vi da også have med. Han skulle efter sigende holde øje med dine grillerier og sikre perfekt grillning hver gang 😉
I dag skal det gå lidt stærkt, så den står på hjemmelavet burger. Burgerbollerne har vi fra sidste uges grillerier, så der skal bare laves bøffer.
Først smøres den varme rist med lidt olie, så bøfferne slipper lettere.
På med bøfferne.
Lidt bacon skal der også til…
Til sidst kommer der en skive ost på bøfferne, som varmes et par minutter under låget.
Så er der hjemmelavet burger. Velbekomme.
Idag står den på endnu en klassiker, nemlig spareribs.
Først laves en god omgang coleslaw efter opskrift fra “Den Skaldede Kok, Grill med gnist og glød”.
Spareribs’ne er først blevet kogt og nedkølet, herefter har vi marineret med grill sauce, sennep & honning og peanut butter.
Til forret laver vi tigerrejer i lidt olivenolie med hvidløg og chili.
De fik vist lige rigeligt på grillen, men smagte nu meget godt 😉
Så er der spareribs. Der er desværre kun 1 til hver, så der kommer et par pølser på som backup 😉
Man kan godt blive afhængig af hjemmerøget laks… Konen er normalt ikke til fisk, men efter at have smagt den hjemmerøget laks vi lavede i sidste uge, kan hun ikke få nok. Så idag er vi på stranden, hos fiskemanden, for at hente mere laks.
WSM’en tændes mens laksen gøres klar.
Laksen saltes og tørres.
Der blæser noget kraftigt idag, så der skal flere briketter på for at holde temperaturen oppe, derfor kigger vi lige hurtigt til laksen.
Så blev laksen færdig og der dufter af røget laks og hvidløg i hele hytten nu… Uhhhmmm…
Dancook’en tændes også idag – vi skal jo også have aftensmad. To stk. svinemørbrad krydres med parmasanost og revet citron.
Herefter “pakkes” de ind i parmaskinke.
Vi prøver at ligge dem i en foliebakke, da parmaskinken normalt hænger godt og grundig fast i risten.
Uhmmm, så er de næsten klar. De får lige 5 min direkte på grillen til sidst.
Tilbehøret består endnu en gang af pastasalat…
plus en omgang kartoffelsalat og kartoffelbåde.
Til slut er der Ryå is (hasselnød og jordbær) med friske jordbær og flødeskum 😉