Kategori: Grill

Flæskesteg på rotisserie

Mette Smid en kommentar

Vores nye rotisserie er blevet indviet her til aften…

Det blev til en kæmpe flæskesteg 😉

Stegen fik 1½ time men den kunne godt lige have fået en halv time mere, men den var nu hammergod med lækre sprøde svær!

Flæskesteg med kartofler, brun sovs og rødkål….

På eftervarmen bagte vi kanelsnegle…

Det blev til en kanelsneglekage 🙂

Dejen blev lavet af:

  • 100 g margarine
  • 50 g gær
  • 3 dl lunken mælk
  • 500 g mel
  • 1 tsk bagepulver

Margarinen smeltes og blandes med mælken, gæren røres ud heri. Derefter røres mel og bagepulver i og det hæver i ½ times tid på køkkenbordet…

Fyld (Lavet på øjemål):

  • ca. 250 g margarine
  • ca. 200 g brun farin
  • ca. 1 spsk kanel

Det hele piskes sammen…

Dejen rulles ud til en firkant, fyldet smøres på og den rulles til en roulade – den skæres i skiver på ca 5 cm… Put bagepapir i en springform og læg skiverne i..

Bages på eftervarmen, ca 30 min med en sten under så den ikke brænder i bunden. (man kan bruge en pizzasten, en klinke eller vi brugte en isolersten til brændeovnen)

Oksesteg med blandet grønt

Mette Smid en kommentar

Dagens ret under låget var oksesteg med blandet grønt…

Vi tog lidt blandet grønt og kom i en foliebakke, det er en god måde at få brugt sine rester på – vi brugte kartofler, grønne asparges, squash, gulerødder, brune championer og grøn, gul og rød peber, til sidst blev der blandet et glas marinerede hvidløg i, inkl væden….

Bakken kom i grillen sammen med en oksesteg – det hele fik 1 time til 1½ under låg…

Til forret snuppede vi lige en rejecocktail 😉

Mmmmmmm! Det var nu ikke så ringe 🙂

Vel ankommet til Blokhus

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Så er vi kommet til Blokhus på to ugers ferie med masser af grill eksperimenter. Vi er også spændt på at pakke alle vores nye grill ting ud. Frode’s garage er fyldt med spændende ting 😉

Da vi kørte ind i indkørslen var det første vi fik øje på Frode’s nye Weber Smokey Mountain som stod i garagen. Hold da op den er kæmpe stor! 😉

Frode’s garage var ellers godt fyldt op med alt det vi havde bestilt.

Da bilen var tømt og vi havde fået lidt at spise, skyndte vi os at køre til Trægården i Kås for at se om de havde noget spændende grill grej. Det blev til en ny wok, stegepande, rist med støbejernsrist i midten, børste og tangsæt – og vi fik 20% rabat på det hele 😉

Den nye rist skulle afprøves til Hawaii Koteletter.

King of BBQ på arbejde 😉

Hawaii Koteletterne er ved at være færdige…

Så er der serveret. Velbekomme!

Nyt grej på vej

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Vi har bestilt nyt grej  til vognparken. Det er bestilt og leveret i Danmark, så vi glæder os helt vildt til at komme på ferie og få prøvekørt det hele 😉

Indtil videre har vi bestilt:

Når vi så er på ferie i Danmark har vi flere ting på listen som skal købes. Sjovt nok har det vist sig at Weber udstyr er væsentlig billigere i Danmark end i Tyskland.

Så kan vi da vist klare os i et stykke tid – hold da op der skal eksperimenteres 😉

Omelet på grillen

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Idag står den på en af vores favoritter på Cobb’en – omelet!

På med stegepanden og lad den varme op i 3-5 minutter. Lidt smør og derefter røget skinke som brunes kort.

Derefter fordeles æggemassen, der består af:

  • 4 æg
  • 3/4 dl vand
  • 1/4 tsk salt

For at give omeletten et ekstra pift, putter vi cherry tomater og lidt mozzarella ost på.

Og så er det ellers bare på med låget…

Indtil æggemassen er fast. Ca. 5-7 minutter.

Så er der serveret. Velbekomme!

En lille en på eftervarmen.

Mette Smid en kommentar

Mmmmmmm! Nye økologiske kartofler!

Kartoflerne skubbes godt og koges i ca 10 min, derefter kommes de på en bageplade med bagepapir, der hældes lidt olie over og de drysses med salt, peber og friske timian kviste – de puttes i ovnen ved 200 grader i ca 25-30 min eller indtil de er gyldne og møre.

Under låget ligger de cognacmarinerede oksesteaks og spreder den skønneste duft på altanen 😉

Nye kartofler med tzatziki…

Serveret til lækre cognacmarinerede oksesteaks..

Til dessert: chokoladekage på eftervarmen 😉

Serveret med vaniljecreme og friske jordbær! Mums siger jeg bare 😉

Hawaii koteletter

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Idag står grill-menuen på hawaii koteletter med kartoffelsalat. Inspiration til opskriften har vi fundet her.

Først tændes der op i Cobb’en.

Mens vi venter kan man jo passende lige snuppe en snack 😉

Når kullene er klar, puttes koteletterne på.

Mens koteletterne hygger sig under låget, finder vi “hawaii style” tilbehøret frem: ananasringe og gouda toast ost.

Når koteletterne er gennemstegte puttes der en ananasring på og derefter en skive ost på toppen. De skal have 3-5 minutter mere under låget så osten smelter og ananas’en bliver varm.

Mmmmm, der dufter himmelsk…

Koteletterne kryderes med salt og peber og så er der ellers serveret. Velbekomme!