Kategori: Weber

Grillspyd og salat med røde ris

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.

Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.

Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:

  • 0,75 dl olivenolie
  • 0,25 dl hvid balsamico
  • 0,25 dl koldt vand
  • 1/2 spsk lime saft
  • 1/2 håndfuld bredbladet persille
  • 1 håndfuld kruspersille
  • 1/4 tsk røget paprika
  • Salt og peber

Som tilbehør lavede konen en salat med røde ris.

Grillspydene bliver først grillet “hele vejen rundt” over direkte varme og derefter fik de ca. 10min ved indirekte varme.

Tordenvejr? Det er da vist en and…

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Idag står den på noget kendt og noget nyt…

Vi har købt et stort andebryst. Skindet ridses og krydres med salt og peber.

Der skal også prøves noget nyt idag. Vi laver breadsticks af pizzadej og pesto. Inspirationen har vi fundet her.

Pizzadejen deles i 24 stykker og smøres med pesto. Herefter twistes den så pestoen bliver “lukket ind” i pizzadejen.

Breadsticks’ne kommer i Kermit på pizzastenen. De skal ikke have ret lang tid, godt og vel 5min på hver side.

De smager vist helt fint 😉

Der blev 24stk ud af en pakke pizzadej.

Det begynder at buldre lidt hen over nabobyen, meeeen mon ikke vi slipper så….

Det gjorde vi så ikke… 🙁

Så Kermit trækkes helt ind i læ, og jeg holder øje med situationen i tørvejr.

Den anden del af tilbehøret består af tomat / mozzarella salat. Som et tvist har vi idag brugt orange olie i stedet for almindelig olivenolie. Orange og and går nemlig ret godt sammen.

Så er der serveret. Velbekomme!

Tøm-dit-køleskab pizza

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Der skal ryddes op i køleskabet idag – det bliver til en lækker tøm-dit-køleskab pizza.

Først laves en hurtig pesto af:

  • næsten 2 basilikum planter
  • et par fed hvidløg
  • en håndfuld pinjekerner
  • 60-70 gram parmesan ost
  • 2-3 dl olivenolie

En pizzabund smøres med pestoen, et par mozzarella bolde fordeles i små klumper og til sidst kommer der parmaskinke på.

Pizzaen får omkring 20min i Kermit på en pizzasten.

Så er der pizza til folket!

Hovsa, der gemte sig også en pakke karry pøller i køleskabet.

En lille entrecôte med flødefritter

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Endnu er skøn dag, sååååå lad os da lige få lidt ko på grillen…

Som tilbehør laver vi fløde fritter. Kartoflerne hernede er ikke helt som hjemme i DK, så vi bruger frosne kartofler, og da kartoffelskiven ikke er slået helt igennem hernede må vi finde et alternativ – det blev så til fritter 😉

Vi var et smut i Erding idag og på vej hjem slog vi lige et smut forbi vores favorit Edeka efter lidt godt kød. Det blev til et par entrecôte og et par marinerede oksespyd.

“Grill Bill” på arbejde 😉

Mmmm, en saftig entrecôte med fløde fritter er nu ikke helt skidt!

Slet ikke hvis man tilføjer et par vel marinerede oksespyd. Velbekomme!

Er det grillvejr? JA!

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Torsdag er indkøbsdag, så normalt betyder det let og hurtig aftensmad.

Meeeen, med 28 grader på termometeret bliver man da nødt til at tænde grillen, så rotisseriet bliver fundet frem.

Et hurtigt glimt af “mandens hjørne”. Det er en smule varmt at sidde ved siden af grillen, men det må man leve med når man vil grille på en altan 😉

Dagens menu: kylling marineret med karry sauce, dertil serveret med øko-kartoffelbåde og tzatziki.

En hurtig omgang rester

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Idag skal der ryddes lidt op i resterne.

Vi havde kartofler i overskud fra i søndags, der var nogle grillspyd i fryseren fra sidste år og Kaufland havde lige nogle pøller der skulle spises inden i morgen.

Det hele kommer selvfølgelig i Kermit 😉

Bagerst i grillen har kartoflerne hygget sig i lidt orange olie, grillspyd og pølser hygger sig på risten, og brødet hviler på vores nye brødholder.

Grillspyd og pølser med kartofler og flütes, hertil hvidløgssmør og en banan / sennep dip.

Velbekomme!