God mad siden 2010…
Vel ankommet til Blokhus, skal der selvfølgelig grilles til aften…
Først “plyndres” svigerfars køkkenhave. Alt hvad der bruges af grønt og krydderurter idag er fra svigerfars køkkenhave. Her er det friske gulerødder til salaten.
Creme fraiche med hvidløg, purløg og et skvat citron.
Et “lille” kalkunbryst krydres med salt og peber og kommer på risten.
Mens kalkunbrystet hygger sig under låget, laves der salat i køkkenet.
Så er der serveret.
Idag skal anden omgang T-Bone grilles.
Så T-Bone nr. 2 kommer på risten.
Idag serveres T-Bone steak’en med salat til. Hold da op den var lækker!
Konen har rørt sammen til rom brownies, så mens vi nyder den lækre T-Bone, bager vi brownies på eftervarmen.
Brownies nydes jo bedst med is til, så vi bikser en hurtig blåbær yoghurt is sammen.
Mmmm, det er kræs!!!
Vi har været i München idag, så der skulle bare et par hurtige koteletter på risten idag.
Der var 2 provence koteletter i overskud fra i mandags.
Koteletterne får 4 min på hver side mens et par “kasser” grønt med ris bliver varmet i mikroovnen.
Man kan grille kylling på mange måder og idag griller vi kongen på tronen.
Forleden dag faldt vi over denne opskrift på “grill kylling” som bare måtte prøves.
Kongen er stoppet med kryddersmør og klar til grillen.
Kyllingen får lidt hvidvin til at hygge sig med.
Efter knap halvanden time dufter der himmelsk i Wolfersdorf og Kong Kylle er klar.
Yummi, det var go’ kylle!
Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.
Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.
Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:
Som tilbehør lavede konen en salat med røde ris.
Grillspydene bliver først grillet “hele vejen rundt” over direkte varme og derefter fik de ca. 10min ved indirekte varme.
Vi har päskegaester fra Danmark sä der skulle lidt godt pä programmet i dag…
I gär köbte vi nogle rigtig laekre stykker Angus köd oppe hos vores ökologiske slagter og de kom pä grillen 😉
Serveret med laekkert salat fra gröntmarkedet og en god ökologisk rödvin 😛
Vejrudsigten lovede godt vejr i weekenden, og det skal jeg da lige love for at der kom! Termometeret kom over 22 grader…
I anledningen af det gode vejr har vi skudt grill saesonen igang.
Rotisseriet er fundet frem og den fik lov rulle rundt med en rullesteg.
Mens stegen hyggede sig paa rotisseriet, lavede vi Rebildsalat – en af konens favoritter.
Efter halvanden time er stegen klar, og den blev bare super laekker og saftig…