God mad siden 2010…
I denne weekende fejrer vi at vi har været sammen i 10 år. I går hyggede vi til Kultur & Shoppingnacht i München, så idag skal der laves go mam på grillen – og vejret er helt perfekt til grill på altanen.
I dagens anledning har vi indkøbt et par lækre oksemørbradbøffer.
Mmmmmm, det er svært at styre mundvandet… Rosa grillet oksemørbradbøffer med kartofler, bearnaisesauce og ærter. Velbekomme!
I aften står den på en hurtig omgang roastbeef med kartoffeldimser og kantarelsauce.
Kartoflerne har fået en halv time alene til at starte med. Derefter smides et par bøffer på risten sammen med et hvidløgsflütes.
Så er der serveret. Roastbeef bøffer med kartofler, kantarelsauce og hvidløgsflütes.
Så er det tid til nye opskrifter under låget. Vi faldt for et stykke tid siden over en opskrift på Moink Balls inde på weberklubben.dk og vi var enige om at dem skulle vi bare prøve.
Så idag laves der Moink Balls ala Pedersen.
De første ingredienser findes frem…
Vores Moink Balls er lavet af:
Det hele blandes sammen til en fars, som rulles til boller der derefter pakkes ind i bacon.
Som tilbehør laver vi mozzarella tomater og rösti kartofler.
Tomaten udhules og indholdet kommes i en skål, mens “stilken” smides væk. Herefter blandes det med en god håndfuld hakket basilikum, 2 fed presset hvidløg, 1/2 hakket løg, 1spsk ketchup og 1 spsk hvid balsamico. Til slut bruges en halv mozzarella bold som låg. Inspirationen til tomaterne er fundet på grillguru.dk.
Så er alle de gode sager klar til grillen.
Når bacon’en har sat sig (efter ca. 10min), smøres kuglerne med en omgang af BBQ saucen. Efter 10min smøres de nok engang på den anden side.
Hold da op der dufter himmelsk på altanen!!
Så er der serveret, velbekomme!
Juhuuu, der er et lille ophold i regnen idag – så vi skynder os at gøre klar til at grille…
Ved middagstid blandes der en cognac marinade til oksestegen, som får lov at ligge på køl i nogle timer.
Ved aftenstid tænder vi op i Kermit.
Tilbehøret i dag består af fløde fritter. Vi har ikke fundet frosne kartofler i skiver hernede, så derfor prøver vi med fritter – de smager vel af det samme???
Opskriften er ret simpel (og på øjemål):
Efter en god time under låg dufter der himmelsk på altanen!
Så er der serveret, velbekomme!
Så er ferien ved at være slut – den er godt nok gået hurtigt!
Under låget kom et fad med løg, champions, cherrytomater, rød peber og hjemmelavede mungbønnespirer…
Der røg nogle bøffer af oksemørbrad på risten hvor “løgblandingen” kom ovenpå og de blev serveret til resten af Olsens coleslaw og den sidste sjat pastasalat…
Nu sætter vi kursen mod Bayern igen hvor vi skal hjem og pakke alt vores nye grill-grej ud 😉
I dag skal det gå lidt stærkt, så den står på hjemmelavet burger. Burgerbollerne har vi fra sidste uges grillerier, så der skal bare laves bøffer.
Først smøres den varme rist med lidt olie, så bøfferne slipper lettere.
På med bøfferne.
Lidt bacon skal der også til…
Til sidst kommer der en skive ost på bøfferne, som varmes et par minutter under låget.
Så er der hjemmelavet burger. Velbekomme.
Så er det tid til et helt nyt eksperiment, Pulled Pork.
Vores kære venner, Spise med Price, har tidligere vist fremgangsmåden på DR1.
I aften skal stegen, som vi har haft med fra Tyskland, rub’es i en blanding bestående af:
Herefter pakkes stegen ind i madfilm og puttes i køleskabet natten over.
Så er det tid til at hoppe i seng, uret er sat til kl 05.00 hvor grillen skal tændes!