Men først skal der laves salat. Vi hører ofte om granatæbler, så idag skal vi have granatæbler i vores salat. Folk siger at de skal bare skæres over og så kan man banke kernerne ud af dem – det var altså ikke helt sådan liiige til…
Nu til eksperimentet. Vi vil lave indbagt, fyldt svinemørbrad. Vi starter med at “flække” svinemørbraden for at gøre plads til en masse godt fyld:
En stor håndfuld bredbladet persille
En halv hakket snackpeber
Forårsløg
1 mozzarella bold
Salt og peber
Herefter pakkes mørbraden ind i seranoskinke.
Og til sidst pakkes hele herligheden ind i butterdej.
I mellemtiden er salaten klar.
Og efter 25 minutter under låget er den indbagte, fyldte mørbrad klar.
Hold da op den blev lækker!
Meeeeen, der skulle lige et par friskbagte vafler med is til at ligge den sidste bund 😉
Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.
Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.
Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:
Vi har købt et stort andebryst. Skindet ridses og krydres med salt og peber.
Der skal også prøves noget nyt idag. Vi laver breadsticks af pizzadej og pesto. Inspirationen har vi fundet her.
Pizzadejen deles i 24 stykker og smøres med pesto. Herefter twistes den så pestoen bliver “lukket ind” i pizzadejen.
Breadsticks’ne kommer i Kermit på pizzastenen. De skal ikke have ret lang tid, godt og vel 5min på hver side.
De smager vist helt fint 😉
Der blev 24stk ud af en pakke pizzadej.
Det begynder at buldre lidt hen over nabobyen, meeeen mon ikke vi slipper så….
Det gjorde vi så ikke… 🙁
Så Kermit trækkes helt ind i læ, og jeg holder øje med situationen i tørvejr.
Den anden del af tilbehøret består af tomat / mozzarella salat. Som et tvist har vi idag brugt orange olie i stedet for almindelig olivenolie. Orange og and går nemlig ret godt sammen.
Den anden aften sad vi og så Camilla Plum på podcast og vi faldt over noget som vi absolut måtte prøve. Hun startede på en romtopf, som kort fortalt er frugter, bær, sukker og masser af rom i et stort sylteglas. Meningen er at man fylder årstidens frugt og bær på løbende og efter et stykke tid (lang tid faktisk) har man en lækker blanding som kan bruges til feks. desserter 😉
Idag starter vi så vores romtopf. Vi har været i Freising for at handle frugt og grønt på torvet og turen gik også forbi den lokale isenkræmmer hvor vi bla. fandt et 5l sylteglas som så helt perfekt ud til en romtopf.
Lidt af dagens indkoeb: sylteglas, rom (54%), hindbaer, blaabaer.
Vi havde ogsaa lige et par blommer og lidt jordbaer som kom med i krukken.
Herefter tilsaettes sukker, masser af sukker, RIGTIG meget sukker… faktisk til man skammer sig… og saa lidt mere 😉
Herefter fyldes der rom paa. Den skal vaere staerkere end 40% (hmm, kan ikke lige huske hvorfor), saa jeg fandt en paa 54% i Kaufland tidligere idag.
Efter en let omroering stilles krukken et moerkt og koeligt sted. Om en uges tid fyldes der mere frugt og baer paa romtopf’en, naturligvis sammen med sukker og rom 😉
