Pizza – Side 4 – En grillkyllings dagbog

Der bages pizza

6. juni 20133. april 2020Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Det er tid til endnu en omgang pizza i den nye Weber pizzaovn.

Konen starter med at lave en pesto.

Opskriften på pizzadej, som vi brugte sidste gang, var rigtig god så den bruger vi igen idag…

Første pizza er med hjemmelavet tomatsalsa, mozzarella, oksekød og bacon.

Den er nu altid et hit!

Næste pizza er smurt med oliven olie der er krydret med oregano. Derefter kommer der revet mozzarella, tomater, bøffelmozzarella og basilikum på. Efter pizza’en kommer ud af ovnen, kommer der også lidt pesto på.

Så er vi kommet til den tredje pizza. Bunden er igen smurt med oregano olien, derefter kommes tynde kartoffelskiver, rødløg og pesto på.

Sidste pizza er med tomatsalsa, revet scamorza ost, bacon og rødløg.

For dælen da den pizzaovn er bare et hit! Vi lavede 4 pizza’er og vi spiste halvdelen – så har vi nemlig også noget godt til en regnvejrsdag 🙂

Indvielse af Weber pizza ovn

18. maj 20133. april 2020Mads Hugo Pedersen 2 kommentarer

Sidste år fik jeg en Weber pizza ovn af konen i fødselsdagsgave. Desværre havde Weber produktionsproblemer og måtte udskyde lanceringen til i år. Svigerforældrene er på besøg i denne weekend og de har taget ovnen med fra Danmark – den kommer nemlig først på markedet her i Tyskland til julehandlen…

Briketter fra en fyldt grillstarter fordeles jævnt i bunden af Weberen.

Mens grillen bliver varm bliver fyldet forberedt.

Konen har lavet en god pizzadej – opskriften kommer fra bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans.

Første pizza kommer under låget… Vi prøver først med bagepapir under pizzaen, men det var ikke lige et hit. Så bagefter drysses mel på pizzastenen og det spiller bare.

Vente, vente, vente, vente…. Men ikke længe – det går stærkt i forhold til en normal pizzasten.

Første pizza, bunden er smurt med chiliolie og fine kartoffelskiver og rødløg er det eneste der kommer på. Super simpel og super lækker!

Næste pizza er med hjemmelavet tomatsalsa og bøffelmozzarella, herefter bages pizzaen i ovnen. Når den er færdig kommes der parmaskinke, rucola salat, revet parmasanost og et strejf balsamico creme på.

Tredje pizza er med tomatsalsa, revet mozzarella, oksekød, røget bacon og rødløg.

Sidste omgang for idag. Tomatsalsa, mozzarella og spansk paprikapølse.

Hold da en forskel på en traditionel pizzasten til grill og så den nye pizzaovn. Det havde jeg ikke forestillet mig og jeg kan kun anbefale pizzaelskende grillfolk at anskaffe sig sådan en pizzaovn…

Pulled Pork Pizza med hjemmelavet tomatsovs

13. august 20123. april 2020Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Der er pizza på menuen idag.

Det blev til en pulled pork pizza med hjemmelavet tomatsovs.

Naanpizza

29. juni 20123. april 2020Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Vi faldt over en spændende opskrift på naan pizza i Magasinet Mad!

Først skal der laves en tomatsauce af:

1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater med oregano
2 spsk balsamico
1/2 tsk sukker
2 spsk olivenolie

Skalotteløg og hvidløg brunes af i olien på en pande og resten tilsættes og varmes godt igennem.

2 naan brød smøres med tomatsaucen. Parmaskinke, mozzarella og et drys Læsø kommes ovenpå.

Knap 15 min under låget…

Som tilbehør laver konen en tomat- og mozzarellasalat med et skavt balsamicocreme over.

Velbekomme!

Pizza med rester – Ferie i Danmark…

7. juni 201230. september 2020Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

I går var vi til sølvbryllup hos konens søster, og vi fik rester med hjem…

Vi lavede en pizza med skinke og majs.

Der plukkes friske urter i haven.

Pizza nummer to er med kalkun, mozzarella og rød peber.

Tidligere idag var vi i Trægården Kaas for at købe en grillbog der var på tilbud og så fandt vi lidt pizza tilbehør til svigerfar 😉 Det blev til en pizzaplade og så fik vi en flise som “vareprøve” – den skulle dog lige saves over før den passede i grillen.