lidt blandet hverdag fra Bayern…
Jeg har fået nogle penge i fødselsdagsgave og jeg har længe haft kig på Phillips lille pastamaskine, så da den var blevet billigere end sidst jeg kiggede på den, opgraderet og jeg havde fået godt halvedelen af beløbet i gave, var tiden inde til at få den købt :-)
Se mere om aftenens bolognese og den hjemmelavede spaghetti på En Grillkyllings dagbog…
Vi er taget til Italien. Hele ugen kommer til at handle om hygge god mad og fantastiske vine :-P
Vi bor samme sted som i efteråret, for der er ikke så meget der er åbent her først på sæsonen, ligesom i efteråret hvor vi er her som de sidste… Faktisk bor vi i det mobilhome lige ved siden af det vi havde i efteråret og som vi ville have haft igen, for der var god plads i køkkenet, men der var noget galt med vandet i vognen, så vi måtte vælge en anden og tog bare den ved siden af, som koster det samme, men den er mindre og der er mindre plads at komme rundt på…
Vi er de eneste der er her, pånær nogle få lidt længere henne fra andre selskaber, men vi har god plads til bilen som breder sig over 3 pladser, fremfor at blive presset ind mellem to vogne :-D
Vi har ikke lavet så meget her de første dage, andet end at komme på plads og handle lidt ind. Da vi kom i lørdags var vi en time for tidlig på den og kørte ud og købte lidt vin, som i kan læse mere om på En Grillkyllinges Dagbog :-)
Grillen blev fyret op igår og vi fik kylling med en god salat og den ene af de vine vi købte lørdag…
Onsdag i sidste uge var vi i Ingolstadt og kigge på en grill, som længe har stået højt på vores ønskeliste, men med en vægt på 51 kg for en medium størrelse og vi kun har en lille altan, har der været meget overvejelse med ind over – især når vi i forvejen har Weberen og i vinters kom der også en ny røgeovn til :-)
Vi havde set at Big Green Egg havde fået en transportabel udgave og det var jo lige noget for os, men da vi så den og fandt ud af hvor tung den er og så faktisk ikke var så transportabel alligevel blev det hurtigt et nej for os…
Nå, vi blev enige om at weberen kunne stå i den ene side og så kunne der godt stå et æg i den anden side af altanen og at røgeovnen kan stå ude i gangen og hives frem når der skal røges, så vi valgte en medium udgave af ægget – hvor der er vilje er der vej :-P
Nu er vi endelig de heldige ejere at et grønt æg og vi kan næsten ikke vente med at komme igang med at grille :-P
En lille fodnote til dem der gerne vil se mere mad og grill – så er det på En Grillkyllings Dagbog det foregår og den er også på Instagram @engrillkyllingsdagbog, så kig endelig forbi der også :-)
Nåmen den uge fløj jo afsted og jeg nåede slet ikke, at komme omkring bloggen, så her kommer en lille siden sidst ;-)
Jeg er startet på Straight Up af Susie Haumann…
Jeg har hygget med en god bog ;-)
Jeg kom til at gå igang med endnu et par Luffer :-)
Jeg har fået smagt min basilikumblomstsirup og den er godkendt :-)
Jeg har bagt biscotti til Mads…
Jeg har fået ny værktøjstaske ;-)
Jeg har fået et par nye gryder og et fad….
Jeg har bagt grydebrød med surdej…
Vi har haft bryllupsdag og fik lækker ossobucco :-)
Kødet er fra Lophave Hereford ved Lønstrup og det er ikke sidste gang vi køber kød der…
Søndag eftermiddag blev vi pludselig chokoladesultne :-P
Jeg har fået lavet min lille bobletaske færdig :-)
Min weekend blev brugt på lidt af hvert. Jeg fik vasket en maskine mørkt og jeg fik skiftet og vasket sengetøj og lavet en masse i køkkenet, imens Mads fik det nye fjernsyn hængt op og det gamle kom op i mit værelse.
I sidste uge købte vi nyt fjernsyn til stuen og da Mads ville hive den gamle ledningeskinne af væggen hev den alt med sig helt ind til det rå væg, så der var noget der skulle repareres inden det nye tv kunne komme helt på plads ;-)
Jeg startede lørdag med at tage en dej ud af køleskabet, som jeg havde rørt fredag aften. En ny opskrift jeg fandt på nettet skulle afprøves og de var virkelig gode. Da vi havde spist morgenmad kørte Mads ind til Freising efter et par ting og imens fik jeg skiftet sengetøj og vasket en maskine tøj..
Så skulle der sættes en bolognese over, for den skulle simre i mindst 3 timer :-)
Fredag havde jeg også rørt en dej til Franske Flutes fra Amo Den store bagebog…
De er tiden værd og de bøger fra Amo er virkelig gode…
Bolognesen, som helt sikkert skal på listen over de bedste, med masser af friskrevet parmesan over og serveret sammen med de friskbagte flutes :-)
Lørdag aften rørte jeg en ny dej til surdejsboller, så jeg kunne teste min surdej søndag morgen :-)
… min surdej, som jeg tog ud af fryseren, hvor den havde været i hi i flere år, men den ser ud til at have overlevet ;-)
Søndag eftermiddags fik vi lavet 4L blommemarmelade (opskriften er fra Den Grønne Syltebog, men jeg har fundet den lige her til jer) og nu er der lidt lækkert at komme på de mange boller der bliver bagt :-P
Jeg havde en helt skuffe i fryseren med blommer, som en af Mads kollegaer har haft med hjem til mig fra sin have i Ungarn, så nu er der da lidt mere plads i fryseren ;-)
Jeg håber I alle havde en god weekend – vores var i hvert fald produktiv :-D
I søndags bagte jeg hvidløgsflutes til en rest blomkålssuppe jeg havde i fryseren. Sidst der var tilbud på øko blomkål, lavede jeg så meget suppe, at der også blev en god portion til fryseren.
De her flutes er virkelig gode og jeg har fundet en lignende opskrift lige her, hvis du skulle få lyst til at prøve dem :-)
I onsdags blev jeg så forkælet at det er helt tosset ;-)
Der er kommet en Lakrids butik i München og Mads havde købt yndlingslakridser til mig :-)
Så fik jeg en sirup lavet på basilikumblomster og jeg glæder mig til at få en god gin med denne sirup i ;-) Den kan jo også bruges til andre ting som f.eks. smoothies eller på morgenmaden… Den er lavet her i bayern og jeg elsker sådan nogle lækre lokale produkter…
Endnu en lokal ting, var disse æg fra Cafe Maelu i München og dem glæder jeg mig til at nyde til en af Mads’ gode cappuccinoer ;-)
Sidst men ikke mindst var der praliner fra vores lokale chocolaterie i Freising. Total favoritchokolade og det er små bidder af lykke :-D
I dag har jeg så bagt brownie, for alt andet drillede og så kan man jo altid bage en kage :-P
God weekend derude :-)
Jeg har fundet min bageglæde igen og forleden startede jeg endnu en surdej, en lys en af slagsen. Jeg har jo hevet min gamle mørke surdej ud af fryseren og det bliver spædenden og se om den kan vækkes til live igen :-)
Igår indviede jeg så den nye surdej med et godt brød…
Jeg fandt en opskrift i Amo Den store bagebog på basis surdejsbrød som jeg startede ud med ;-)
Imens brødet hævede rørte jeg en Marcipankage, også fra en af Amo-bøgerne…
Kagen blev helt god. Saftigt med masser af smag, så den kan godt komme på programmet igen engang.
Brødet blev virkelig lækkert, lidt fladt, men sprødt og godt. Det bliver sjovt at lege lidt mere med surdej fra nu af :-)
Igår aftes rørte jeg dej til nogle små italienske brød fra bogen ‘Byens bedste brød og kager’ af Rikke Gryberg. Dejen skulle stå i køleskabet natten over, så det passede med at jeg kunne bage brødene idag…
De blev fine og passer perfekt til sandwich.
Jeg får næsten altid en sandwich til frokost, men jeg er ved at være træt af groft toastbrød, som er noget af det eneste anstændige brød, som jeg kan finde i supermarkedet her, så nu trænger jeg til at prøve noget nyt og disse små Italienere er første prøve på et sandwichbrød :-P