Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.
Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.
Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:
Vi har købt et stort andebryst. Skindet ridses og krydres med salt og peber.
Der skal også prøves noget nyt idag. Vi laver breadsticks af pizzadej og pesto. Inspirationen har vi fundet her.
Pizzadejen deles i 24 stykker og smøres med pesto. Herefter twistes den så pestoen bliver “lukket ind” i pizzadejen.
Breadsticks’ne kommer i Kermit på pizzastenen. De skal ikke have ret lang tid, godt og vel 5min på hver side.
De smager vist helt fint 😉
Der blev 24stk ud af en pakke pizzadej.
Det begynder at buldre lidt hen over nabobyen, meeeen mon ikke vi slipper så….
Det gjorde vi så ikke… 🙁
Så Kermit trækkes helt ind i læ, og jeg holder øje med situationen i tørvejr.
Den anden del af tilbehøret består af tomat / mozzarella salat. Som et tvist har vi idag brugt orange olie i stedet for almindelig olivenolie. Orange og and går nemlig ret godt sammen.
Endnu er skøn dag, sååååå lad os da lige få lidt ko på grillen…
Som tilbehør laver vi fløde fritter. Kartoflerne hernede er ikke helt som hjemme i DK, så vi bruger frosne kartofler, og da kartoffelskiven ikke er slået helt igennem hernede må vi finde et alternativ – det blev så til fritter 😉
Vi var et smut i Erding idag og på vej hjem slog vi lige et smut forbi vores favorit Edeka efter lidt godt kød. Det blev til et par entrecôte og et par marinerede oksespyd.
“Grill Bill” på arbejde 😉
Mmmm, en saftig entrecôte med fløde fritter er nu ikke helt skidt!
Slet ikke hvis man tilføjer et par vel marinerede oksespyd. Velbekomme!