Man bliver aldrig træt af en lækker porchetta, som har snurret på grillen i flere timer 😛
God mad siden 2010…
Man bliver aldrig træt af en lækker porchetta, som har snurret på grillen i flere timer 😛
Vi var på råvaremarked i Blokhus og der faldt vi over Blokhus Fjerkræ som vi ikke kendte i forvejen, så vi købte en kylling med hjem til grillen 😉
Man kan smage at sådan en kylling har haft det godt 🙂
Den fik selskab af nye kartofler og en salat…
Vi fik også juleanden i hus samme sted fra 😛
Vi har lavet fået græsk i dag…
Hakket oksekød rørt med æg, mel og forskellige krydderier blev formet til et farsbrød og vi kom det lækre hjemmelavede bacon på toppen og gav det 1 t 20 min. på grillen.
Forkogte kartofler med olie og timian fik 45 min på grillen. Det blev serveret med tzatziki, Haydari og en grøn salat…
Vi har prøvet at lave vores eget bacon og det var en succes 🙂
Det blev lagt i marinade i 48 timer, lå og “dryppede af” i 12 timer og fik ca. 2 timer i rygeovnen til kernetemperaturen var 66.
Nøj det bliver godt i vores burgere 😛
Oksefilet i sous vide…
Stegen fik 6 timer ved 56 grader i sous vide og en tur på grillen efterfølgende. Serveret med flødekartofler kan det jo ikke gå galt 😛
I tirsdags købte vi en fin lakseside på hos Den lille Fiskebil til Blokhus Råvaremarked. Den kom i fryseren til i dag hvor den kom en tur i røgeovnen…
Der er ikke noget bedre end friskrøget laks…
Vi har haft travlt i dag og har plukket 1040 gram brombær, plukket chili og gul peber i drivhuset. Chilierne blev hakket og frosset ned og de gule pebre blev syltet. Derudover har jeg bagt 2×3 flutes og et surdejsbrød og nu er der rørt dej til surdejsboller til i morgen tidlig 🙂
Vi har været en tur hos Rævhede Naturprodukter og faldt for de lækre andebryster der lå i køledisken…
Vi gav dem salt og peber inde de blev vacumpakket…
Majs på grillen…
De 2 stykker andebryst fik 2 timer ved 60 grader i sous viden, inden de blev vendt på grillen…
Kødet var så saftigt og lækkert…
Serveret med blandet landhandel fra drivhuset og grillede majs…