God mad siden 2010…
Så er ferien ved at være slut – den er godt nok gået hurtigt!
Under låget kom et fad med løg, champions, cherrytomater, rød peber og hjemmelavede mungbønnespirer…
Der røg nogle bøffer af oksemørbrad på risten hvor “løgblandingen” kom ovenpå og de blev serveret til resten af Olsens coleslaw og den sidste sjat pastasalat…
Nu sætter vi kursen mod Bayern igen hvor vi skal hjem og pakke alt vores nye grill-grej ud 😉
Der var kylling på menuen til aften…
En med karry og en med salt og peber…
Kyllingerne kom på spyd og i rotisseriet med en drypbakke under hvor vi fyldte lidt vand i…
Hold nu op hvor blev de gode! De blev serveret med en slat kartoffelsalat fra i går, pastasalat og vi havde lavet en bakke med kogte kartofler og frosne grøntsager der kom med i grillen den sidste halve times tid, vi fik også en lille sjat Jensens whiskysauce dertil 🙂
Vores nye rotisserie er blevet indviet her til aften…
Det blev til en kæmpe flæskesteg 😉
Stegen fik 1½ time men den kunne godt lige have fået en halv time mere, men den var nu hammergod med lækre sprøde svær!
Flæskesteg med kartofler, brun sovs og rødkål….
På eftervarmen bagte vi kanelsnegle…
Det blev til en kanelsneglekage 🙂
Dejen blev lavet af:
Margarinen smeltes og blandes med mælken, gæren røres ud heri. Derefter røres mel og bagepulver i og det hæver i ½ times tid på køkkenbordet…
Fyld (Lavet på øjemål):
Det hele piskes sammen…
Dejen rulles ud til en firkant, fyldet smøres på og den rulles til en roulade – den skæres i skiver på ca 5 cm… Put bagepapir i en springform og læg skiverne i..
Bages på eftervarmen, ca 30 min med en sten under så den ikke brænder i bunden. (man kan bruge en pizzasten, en klinke eller vi brugte en isolersten til brændeovnen)
Dagens ret under låget var oksesteg med blandet grønt…
Vi tog lidt blandet grønt og kom i en foliebakke, det er en god måde at få brugt sine rester på – vi brugte kartofler, grønne asparges, squash, gulerødder, brune championer og grøn, gul og rød peber, til sidst blev der blandet et glas marinerede hvidløg i, inkl væden….
Bakken kom i grillen sammen med en oksesteg – det hele fik 1 time til 1½ under låg…
Til forret snuppede vi lige en rejecocktail 😉
Mmmmmmm! Det var nu ikke så ringe 🙂
Mmmmmmm! Nye økologiske kartofler!
Kartoflerne skubbes godt og koges i ca 10 min, derefter kommes de på en bageplade med bagepapir, der hældes lidt olie over og de drysses med salt, peber og friske timian kviste – de puttes i ovnen ved 200 grader i ca 25-30 min eller indtil de er gyldne og møre.
Under låget ligger de cognacmarinerede oksesteaks og spreder den skønneste duft på altanen 😉
Nye kartofler med tzatziki…
Serveret til lækre cognacmarinerede oksesteaks..
Til dessert: chokoladekage på eftervarmen 😉
Serveret med vaniljecreme og friske jordbær! Mums siger jeg bare 😉
Vi skal have nogle lækre steaks i aften og de skal marineres.
På nettet har vi fundet frem til en cognacmarinade som skal afprøves i dag 😉
Det dufter i hver fald himmelsk!
Kødet og marinaden kommes i en lynlåspose og så er det klar til køleskabet.
Om 3 timer er de klar til grillen 😉
Der er 25 grader ude og det er fredag så vi kan næsten ikke komme udenom grillen 😉
Mens vi venter på kullene kan man da lige snuppe en forfriskning – Italiensk perlevin til konen og en Huber Weiss til manden….
På grillen ligger et par provencemarinerede nakkekoteletter…
De blev serveret med en god salat, brød og hvidløgssmør – Mmmmm velbekomme!