God mad siden 2010…
I dag blev det til en hurtigt pastasalat med koteletter…
Jeg kogte en pose spelt pastaskruer og vendte den med en nudeldressing da de var kølet af. De blev blandet med ærter og majs, helt simpelt.
Mmmm lige et glas kold Hugo imens grillen varmer op 😛
Vi har åbenbart Knorr-tema i disse dage 😀 Koteletterne blev marineret i en hurtig Knorr marinade.
Hurtigt, men godt 😉
Mmmm en af mine favoritter er spareribs og forleden bestilte vi nogle ved slagteren som vi kunne hente i dag 😉
De blev marineret i BBQ-sauce fra Knorr…
Benene fik ca. 1,5 time ved inddirekte varme.
Mmmm de blev perfekte 🙂
I dag har de meldt om torden hen mod aften, så vi tændte grillen lidt tidligere end normalt.
Et par stykker kyllingebryst blev smurt med mango/karrysauce og blev pakket i parmaskinke..
Forkogte kartofler kom i grillen og fik 15 min. under låget inden vi kom kødet på, som så fik ca. 25 min.
Vi nåede lige at blive færdige inden regnen kom og det hele blev serveret med en hurtig salat til 🙂
Mads har fødselsdag så der skal en lækker overhængt ribeye fra vores favoritslagter på grillen 🙂
Vejret er lidt ustabilt, så den blev serveret med kartofler, kogte bønner og whiskysauce, som kunne laves i køkkenet 🙂
Vi var ved slagteren i dag for at købe spareribs, men de var udsolgt, så det blev til en lammefilet i stedet 😉
Vores timian på altanen gror amok, så det blev til en gang timiankartofler, men dem bliver man nu heller aldrig træt af 🙂
På vores sidste ferie i Italien, købte vi flere forskellige poser med krydderiblandinger og tørrede grøntsager. I dag tog vi hul på vores capreseblanding og den smagte skønt.
Kødet fik 10 min. ved inddirekte varme og bagefter gav vi det lige et par min. på hver side direkte over kullene og det blev perfekt.
Mmmm, det var slet ikke så dårligt…
De næste par dage holder grillen pause, for der er meldt om regn og torden 🙂
Så blev det fredag og vi hygger med pizza på grillen.
Pizzadejen er en opskrift fra e-bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans og der bliver til 4 stk. Sidst vi lavede pizza, brugte vi de 2 stk. og frøs de 2 sidste ned og dem tog vi så op i dag.
Tomatsaucen lavede jeg også sidste gang og vi kom resten i fryseren.
Min sauce (til 4 pizza’er) består af:
1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning
Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.
Først kommer vi tomatsauce på..
Så en pose revet ost.. Vi bruger en øko fra det lokale supermarked med 150g i.
Derefter kommes hakket kød på, rå i klatter. Her bruger vi et mix af svine- og oksekød, da det er økopakker med kun 300g i og det passer lige til 2 pizza’er 😉
Vi slutter af med lidt bearnaisesauce og tørret timian.
Pizzaovnen er varm og klar til pizza..
– og så er der serveret 🙂
Endnu en hurtig hverdagsret..
Vi havde et par marinerede koteletter i fryseren og dertil fik vi resten af salaten fra igår 🙂