God mad siden 2010…
Vi købte nogle friske stangbønner sidst vi købte grønt og de var så lækre at de ikke behøvede meget selskab…
Bønnerne blev kogt i et par minutter, tomater blev halveret, et lille rødløg blev skåret i tern og det hele blev vendt i en blanding af balsamico og olivenolie (1:1).
Sammen med en kalkunschnitzel fra grillen, blev det et nemt, men virkelig lækkert måltid 🙂
Jamie Olivers lækre parmakylling er på planen i dag.
Vi er ikke voldsom sultne her i varmen, så vi har bare lavet en grøn salat som bestod af: Rød batavia salat, ruccola, forårsløg, zucchini og radiser.
Dressingen er lavet af yoghurt naturel, hvidløg, hvidløgspurløg, friskpresset citronsaft og lidt salt.
Det var slet ikke så dårligt og kyllingen var lækker og saftig. Endnu engang er den fra en af de lokale gårdbutikker.
Resterne fra kyllingen fra grillen forleden blev lavet til hønsesalat til frokost i 2 dage 😉
Vi havde en bakke champignon i grøntsagsskuffen og fik brugt et lag af vores hjemmelavede bacon – vi skal vist snart have lavet noget mere 😉
Vi ristede de sidste skiver af vores nødde/løgbrød, som vi bagte forrige uge – det havde jeg skåret i skiver og kommet i fryseren så det var lige til at tage op og riste 😉
Den sidste rest af kyllingen fik vi i et par fuldkornstortilla som lå ensomt i fryseren, sammen med en dåse majs, et glas salsa, en pose revet ost og en halv pose tortillachips med guacamole til, fik vi udryddet lidt flere rester 😛
Vi har lavet kylling og flødekartofler på grillen i dag…
Lækker og sprød øko-kylling, og der er masser af kød i overskud, så vi kan få en hønsesalat til frokost i morgen 🙂
Der er endelig påskefri og vi skal fyre op i grillen…
Et par stykker kyllingebryst bankes lidt, så de er jævne i størrelsen hele vejen igennem og så smøres de med pesto…
Der rives godt med parmesan over…
Man ligger skinke (- eller bacon) over og kommer dem på grillen ved indirekte varme med skinkesiden nedad først…
Vi har lavet lidt hurtige kartoffelbåde givet dem lidt olie, hvidløgssalt og timian – har givet dem en rystetur og de kom i et fad og smidt på grillen indtil de var møre (forskelligt alt efter varme, kartoffelsort og lign.)
Salaten blev små tomater med burrata, balsamicocreme og lidt pesto. Vi rørte en hurtig dressing til kartoflerne af quark, pesto og lidt læsøsalt…
Kyllingestykkerne fik ca. 5 minutter på hver side og så var de klar…
Nemt og dejligt grillmad 🙂
Imellem regnbygerne fik vi grillet et af de stykker andebryst som vi har haft med hjem fra Rævhede Naturprodukter…
Salaten blev lidt ruccola, tomater og mozzarella…
Nemt, enkelt og virkelig lækkert…
Det er ved at være et stykke tid siden vi har kigget forbi herinde, men nu er rejsegrillen fundet frem og vi er taget et smut til Italien og menuen igår var på gode lokale råvarer…
Et par stykker kyllingebryst blev banket flade med en tom vinflaske 😉
Hos en lille købmand i Lazise har vi købt hjemmelavet pesto, som vi smurte på kyllingen og sluttede af med at rive pecorino over…
Hos samme købmand fik vi skåret noget lækkert parmaskinke og vi foldede kyllingestykkerne sammen og pakkede dem i skinken…
Grillpladen varmes godt op inden kødet kommes på…
Vi fik hjemmelavet pasta (også fra købmanden i Lazise) og pesto til 🙂
Solnedgangen kan nydes fra terrassen 🙂