Når det skal være nemt, bliver det tit til tærte her og i dag er den med kål.
Vi er tilbage i Bayern og vi havde kål med hjem fra ferien i Danmark, hvor vi havde handlet ved Naturbruget Tranum, som vi prøver på at besøge hver gang vi er i Nordjylland og det lykkedes for det meste 😉
Hofmetzgerei Wiesheu ligger i Sickenhausen, lige i udkanten af Freising og de opdrætter Bisoner.
Kødet er meget smagsfuldt, fedtfattigt og virkelig mørt.
Vi havde nogle kartofler, som var begyndt at spire fordi vi havde glemt dem, så de blev skrællet, kogt og kom i ovnen med lidt olie og frisk timian.
Det var en lidt spontan ide med grill, så vi kørte omkring de forskellige gårdbutikker i området. Vi fik bisonfilet i automaten hos Hofmetzgerei Wiesheu og grønne asparges hos Wimmers Hofladen i Marzling.
Vi skulle have noget nemt og vi havde en rest hjemmelavet pesto i køleskabet og vi kunne finde et stykke ost og ærter i fryseren, så det blev til risotto 🙂
Man skal alltid huske at nyde et lille glas når man laver risotto 😛