God mad siden 2010…
Idag skal anden omgang T-Bone grilles.
Så T-Bone nr. 2 kommer på risten.
Idag serveres T-Bone steak’en med salat til. Hold da op den var lækker!
Konen har rørt sammen til rom brownies, så mens vi nyder den lækre T-Bone, bager vi brownies på eftervarmen.
Brownies nydes jo bedst med is til, så vi bikser en hurtig blåbær yoghurt is sammen.
Mmmm, det er kræs!!!
Fredag var vi i München efter lidt af hvert, bla noget godt kød til i morgen hvor manden har fødselsdag.
Vi købte et par T-Bone steaks hos en af slagterne ved Viktualienmarkt. Vi bad slagteren om 2 stk i ca. 2.5cm tykkelse. Den lille slagterkone slæbte en halve ko med ud bagved for at skære de to stykker. Da hun kom tilbage sagde jeg til konen at der nok var for godt 20 euro. Da jeg fik prisen af slagterkonen måtte jeg lige have den en ekstra gang, jeg kunne jo have hørt forkert – mit bayerske er knap så godt… Men nej, jeg hørte skam rigtigt første gang, 48 euro for to T-Bone steaks!!! Der var lige knap 1.8kg i de to stykker… 😉
Da vi kom hjem blev vi enige om at vi nok skulle dele de to kæmpe T-Bone steaks over to dage.
Damn et kæmpe stykke kød! Det var vist godt at vi valgte kun at grille en og dele den.
Der var for øvrigt heller ikke plads til to af gangen på risten 😉
Så er der serveret, velbekomme!
Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.
Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.
Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:
Som tilbehør lavede konen en salat med røde ris.
Grillspydene bliver først grillet “hele vejen rundt” over direkte varme og derefter fik de ca. 10min ved indirekte varme.
Idag skal vores nye “burger presser” testes.
Først fyldes der hakket oksekød i presseren.
Den får en ordentlig “tryk 16” og former kødet som en slags skål.
Der fyldes ost i midten af bøffen og låget fyldes op med oksekød.
Hele molevitten får endnu et tryk 16 og vupti, et styks fyldt hakkebøf er klar til grillen.
I dag får vores lille Eva Solo bordgrill lov til at komme frem fra vinterhi.
Der breder sig hurtigt en himmelsk duft på altanen…
Der skal også bacon i burgeren idag. Mmmmm!
Sådan! 1 stk højtbelagt burger.
Mmmm, ostefyldet blev meget lækkert! Det kan anbefales…
Endnu er skøn dag, sååååå lad os da lige få lidt ko på grillen…
Som tilbehør laver vi fløde fritter. Kartoflerne hernede er ikke helt som hjemme i DK, så vi bruger frosne kartofler, og da kartoffelskiven ikke er slået helt igennem hernede må vi finde et alternativ – det blev så til fritter 😉
Vi var et smut i Erding idag og på vej hjem slog vi lige et smut forbi vores favorit Edeka efter lidt godt kød. Det blev til et par entrecôte og et par marinerede oksespyd.
“Grill Bill” på arbejde 😉
Mmmm, en saftig entrecôte med fløde fritter er nu ikke helt skidt!
Slet ikke hvis man tilføjer et par vel marinerede oksespyd. Velbekomme!
Den står på pastasalet til aften og vejret er lidt for godt til bare at smide et stykke kød på panden, så Kermit bliver tændt op så snart jeg kommer hjem.
Der kommer nogle sjove marinerede spyd på risten idag. Vi ved ikke helt hvad det er, men de så gode ud 😉
På pakken stod der noget om blandet hakket okse- og svinekød… hmm, nå ja hvorfor ikke…
De serveres med pastasalet rester fra weekenden. Mmmmmmm, de var dælme lækre!
Til dessert er der ris ala mande med kirsebærsovs fra Danmark 😉
Vi har päskegaester fra Danmark sä der skulle lidt godt pä programmet i dag…
I gär köbte vi nogle rigtig laekre stykker Angus köd oppe hos vores ökologiske slagter og de kom pä grillen 😉
Serveret med laekkert salat fra gröntmarkedet og en god ökologisk rödvin 😛