Den sidste uge af maj…
Blomster på altanen…
Vi har lavet lækkert vaniljeis…
Vi har indviet vores gryde til grillen med mexicansk mad….
…. og indviet det nye vaffeljern med belgiske vafler og is :-)
Kategori: En Grillkyllings Dagbog
Søndagsmorgenhygge…
Det er søndag og der er regnvejr, ikke sådan står ned i stænger regnvejr, men stille støvregn regnvejr ;-)
Vi er da bare ligeglade, for vi hygger med bananvafler og friske bær :-P
God søndag ;-)
Nuggets og fritter…
Mmmm jeg har lavet nuggets og fritter i dag, efter opskrift fra Vanløse Blues og det er bestemt ikke sidste gang de er på menuen her ;-)
Et par bagekartofler skåret i fritter, blev vendt med olivenolie og 2 tsk. krydderblanding, som vi købte ved Onkel Moustache’s bod på tirsdagsmarked i Blokhus i vores sommerferie :-)
Nuggets med cornflakes og chili! De kan virkelig anbefales og de er så sprøde og lækre :-)
Mmmmmm! :-P
Burger på grillen – italian style…
Mmmm der stod burgere på menuen, for vi havde to burgerboller der skulle bruges og denne gang valgte vi at lave dem italian style :-P
Fremgangsmåden kan ses ovre hos Grillkyllingen ;-)
Bolognese…
Der har regnet det meste af dagen, så jeg har hygget i mit køkken, med god musik og simremad ;-)
Sådan en gang bolognese bliver man aldrig træt af og jeg har opskriften lige her, hvis den skal stå og simre i den store stegegryde på komfuret og lige her, hvis den skal være nem og smides i ovnen, hvor den passer sig selv ;-)
Idag blev mælken byttet ud med en lille bøtte creme fraiche, for vi havde noget der skulle bruges og så kan man jo lige så godt komme det i ;-)
Fredagshygge med nachos…
Vi har en svaghed for mexicansk mad, men har aldrig rigtig lavet det selv. Det har vi nu lavet om på og startede med burritos i sidste måned og der lavede jeg så meget kød, at der også var til en omgang mexicansk da vi fik gæster fra Danmark :-)
Idag lavede jeg så nachos og hold nu op de var gode :-)
Min mor og far købte smukke ler-fade, der er perfekte til bl.a. mexicansk, som de havde med hjem fra Gran Canaria for os, for vi kunne ikke have mere i vores kufferterne da vi rejste hjem derfra i februar :-D
Hvert fad fik først et lag chips, så et lag kød, endnu et lag chips og et lag kød, så toppede jeg med revet ost og jalapeños, og kom det i en 200 grader varm ovn til osten var smeltet og så var det ellers bare at gå i krig ;-)
Opskriften var lidt på kukkeluren, men jeg tror jeg brugte:
- 1 løg, hakkes og brunes let på en pande.
- 500g oksekød (lige rigeligt til 2 personer, så næste gang tager vi 300g), brunes med på panden.
- 1 dåse calypso bønner (de var øko og så spændende ud, så alle andre bønner kan også bruges) og
- 1 dåse majs, kommes ved kødet, sammen med
- 1 glas taco sauce (ja det er hurtig versionen idag) og det hele varmes godt igennem inden det fordeles som før nævnt i et par ildfaste fade/skåle eller hvad man nu selv syntes er praktisk ;-)
- 1 pose god smelteost fordeles på toppen. Vi brugte gouda for alternativet hernede er emmentaler og det tror jeg så ikke jeg skal have på mine nachos :-P
- Jalapeños helt øverst hvis man er til det…
Vi brugte 1 pose nachos cheese til 2 personer, og vi har en portion til frokosten i morgen for der var ingen af os der kunne spise op :-D
Burritos med pico de gallo og guacamole…
I går prøvede jeg en ny opskrift på en af vores favoritspiser, nemlig burritos :-)
Det tog noget tid da kødet skulle forberedes og koges i 1,5-2 timer, derefter i 15-20 min. og til sidst skulle burrito’erne (den Aalborgensiske udtale :-P ) i ovnen i 15-20 min., så det er ikke noget man laver hvis man har travlt ;-)
Som tilbehør lavede jeg Pico de Gallo (frisk tomatsalsa) og Guacamole…
Mmmmm! Det er nok den bedste burrito jeg har fået og den var bestemt værd at bruge tiden på ♥
* Alle opskrifterne er fra bogen “Tacos, Quesadillas & Burritos” af Laura Washburn. Vi har fundet bogen i Føtex på tilbud og den er bestemt pengene værd hvis man er til mexicansk mad :-)