Fredagsjunk på grillen…
Hjemmebagte boller, af en brødblanding vi havde på lager…
250 g bøffer 😛
Bedste burger ever! 😀
Kategori: Burger
Perfekte fritter…
Vi har lavet noget nær de perfekte pommes frites 😛
Kartofler skæres i stænger til pommes frites…
Skylles under koldt vand indtil vandet er helt klart…
De koges i ca. 15 min. indtil de er nemme at stikke i med en kniv og ikke helt så “bløde” som når man koger kartofler. Derefter køles de helt af…
Første omgang i friture fik de 7-8 min. indtil man kunne se at de begyndte at danne en skal…
De blev kølet helt ned igen og på det her tidspunkt er de klar til fryseren, så de er lige til at tage op når de skal bruges – skal man bruge dem med det samme, kommes de i frituren til de er flot gyldne og det tager ca. 6-7 min. drys med salt og velbekomme 🙂
Det er lidt omstændigt med denne metode, men det er bestemt besværet værd 😛
Bacon i skiver…
Souvenirs fra Italien – vi har haft nogle gode oste med hjem fra Italien, sammen med vin og pasta 😛
Noget af det er kommet direkte i fryseren og andet er revet og delt i portioner til pizza, lasagne og andet godt…
Vores bacon er klar til frys – der blev 8 pakker med 10 skiver i hver, plus nogle pakker med bacon i tern, så nu har vi bacon til et stykke tid 🙂
Der var også lige nogle skiver til aftensmaden – en god burger med hjemmelavet bacon 🙂
Vi orkede lige en burger…
Der er så varmt at vi ikke gider, så i dag orkede vi bare lige en burger…
Næste uge bliver endnu varmere…
Ferie i Alsace…
Vi har været en uge i Alsace og den har stået på hygge, vinsmagning og masser lækre Alsace specialiteter…
Da vi ikke lige kendte området og ikke vidste hvornår vi kunne komme til at handle – vi er jo vant til at alt er lukket om søndagen – havde vi taget lidt med i køletasken til grillen og vi kunne hygge med hotdog og en lokalt rødvin 😉
Der var virkelig varmt, så det blev ikke til så meget grill, men mere lokalt ost, pølse og brød – og så selvfølgelig lokalt koldt hvidvin, som vi også har købt med hjem til vinkælderen 😛
Udover vin og michelin restauranter kan Alsace byde på Munster ost, det skønneste franske nougat, håndlavede karameller, godt brød, de lækre tarte flambèe og en masse andet, så det er helt sikkert et sted vi kommer til at besøge mere i fremtiden 😉
Mads fødselsdag…
Mads har fødselsdag og det fejrer vi med burgere på grillen 🙂
Jeg havde lavet agurksalaten for et par dage siden, så der skulle laves ristede løg 😉
1 løg i tynde skiver, rystet godt sammen med lidt olie i en pose. De fik 2 timer i ovnen på 100 grader (alm. ovn) og jeg vendte rundt i dem nogle gange undervejs. Tiden er selvfølgelig afhængig af ovnen, så hold øje med dem undervejs, for de må ikke blive brændt. De færdige løg fik et drys Læsøsalt og de var klar til burgere.
Næste gang laver jeg helt sikker flere for de fik hurtigt ben at gå på 😛
…. og fritter.
De ristede løg var lige i skabet!
Bøffer med cheddar på grillen…
– og vi fik verdens bedste cheeseburger 😛
Italienske burgere…
Vi har rester fra italien og i dag stod den på burgere, så hvad mere oplagt end italienske burgere 😛
Først lavede vi 4 bøffer, kom mozzarella på de to af dem og lagde de 2 andre ovenpå og klemte kanterne godt sammen…
De blev krydret med friskkværnet salt og peber og fik et par skiver pancetta på begge sider…
Bøfferne kom på grillen ved inddirekte varme de første 20 min. og fik direkte over kullene mens bollerne blev varmet…
De var lidt svære at bedømme p.g.a. mozzarella’en indeni, men de blev helt gode…
Bollerne blev smurt med pesto og der kom et par blade salat i – vi manglede bare lige et par skiver tomat som vi havde glemt at købe…
Sådan ser bøffen ud indeni – og det var slet ikke så dårligt, endda 🙂