Verdens bedstepølsehorn hedder opskriften og om de er det er svært at sige, men det er nok den bedste opskrift jeg indtil videre har prøvet på pølsehorn 😉
Vi nød pølsehorn frisk fra ovnen i solen på altanen i eftermiddags 🙂
Kategori: Opskrifter
Æggekage i ovn…
Vi har en masse ting i bunden af fryseren som er lidt glemte, så vi har taget fat på at få tømt frysere og hylder, for at få ryddet lidt op i det hele…
Bagerst på melhylden fandt vi en bunke med melblandinger og dem må vi også hellere få brugt, så i dag lavede jeg et “Zwibbel de Nut”, som kunne passe godt til en reste-æggekage…
Det var hurtigt rørt sammen med tørgær, som der også er masser af på lageret.
Det blev helt godt 😉
Vores æggekage blev lavet af en halv pose broccoli, 3 små stykker chorizo, en pose revet røget ost, som kom i et ildfast fad og jeg rørte æg, en rest hytteost og en sjat mælk, som jeg hældte over og kom det i ovnen til massen var fast. En god måde at komme af med en masse rester på 🙂
Citronmåne…
Jeg har bagt den lækreste og mest luftige citronmåne ever i dag 😛
Opskriften er fra Odense Marcipan og den kan virkelig anbefales 🙂
Karamelkage…
En gammel opskrift som vist nok stammer fra et dameblad 😉
Opskrift på karamelkage:
- 200 g. smør
- 200 g. gylden sirup
- 300 g. mel
- 2 tsk. bagepulver
- 200 g. muscovadosukker
- 3 æg
- 2 spsk. mælk
Forvarm ovnen til 140 gr (varmluft).
Kom bagepapir i en lille firkantet form (ca. 32×23 cm) sørg for at siderne er dækket.
Smelt smør og sirup ved svag varme. Lad massen afkøle til den er lunken (ca. 10 min.)
Bland mel og bagepulver.
Rør muscovadosukker i sirupmassen.
Pisk æg og mælk i en skål, og bland med sirupmassen.
Bland så massen med mel og bagepulver. brug evt. en elpisker til at røre det til en glat masse.
Hæld dejen i formen og bag i 40-50 minutter.
Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle.
Skær den evt. i små firkanter og pynt med et drys flormelis.
I dag bagte jeg kagen i en rund springform (24cm) og det gjorde at bagetiden var meget længere end jeg plejer (i en 20x20cm form) så det skal man lige tænke over, hvis man bruger en anden form. Prik evt. i kagen med en kødnål eller strikkepind og når der ikke hænger noget ved er kagen færdig.
Cookies med hasselnødder og chokolade…
Jeg har bagt cookies I dag, efter en gammel opskrift på peanutskager – men i dag blev de lavet med hakkede hasselnødder og mørk chokolade i stedet 🙂
Opskrift til ca. 50 cookies;
- 240g sukker
- 240g smør i tern
- 240g brun farin
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 tsk. natron
- 2 æg
- 240g hvedemel
- 200g havregryn
- 200g hakkede hasselnødder
- ca. 150g hakket mørk chokolade
Bland alle ingredienser, evt. i en røremaskine, til en sammenhœngende dej.
Tril til kugler (de flyder ud så pas på med at lave dem for store), som trykkes flade og lægges på en bageplade med bagepapir og bages i 10 min ved 200 grader.
Dry aged club steak…
Det er godt nok ikke meget vi har haft gang i grillen i år…
I dag kom der en dry aged club steak, fra den lokale slagter i Freising på grillen…
Den blev serveret helt klassisk med kartofler, bearnaise og ærter…
Til dessert er der friskbagt brownie med mandelmel og hjemmelavet flødeis 🙂
Ferietid – ferie i Italien…
Det er ved at være et stykke tid siden vi har kigget forbi herinde, men nu er rejsegrillen fundet frem og vi er taget et smut til Italien og menuen igår var på gode lokale råvarer…
Et par stykker kyllingebryst blev banket flade med en tom vinflaske 😉
Hos en lille købmand i Lazise har vi købt hjemmelavet pesto, som vi smurte på kyllingen og sluttede af med at rive pecorino over…
Hos samme købmand fik vi skåret noget lækkert parmaskinke og vi foldede kyllingestykkerne sammen og pakkede dem i skinken…
Grillpladen varmes godt op inden kødet kommes på…
Vi fik hjemmelavet pasta (også fra købmanden i Lazise) og pesto til 🙂
Solnedgangen kan nydes fra terrassen 🙂