God mad siden 2010…
Mandens fødselsdagsgave skal indvies i morgen med en omgang pulled pork. Han fik nemlig en Weber Smokey Mountain af konen i fødselsdagsgave 🙂
Vi har købt 5kg svin – der er nemlig riglig plads i grillen og der skal bruges lige meget kul om vi laver 1 eller 5 stege…
Vores traditionelle rub gnides godt ind i stegen.
De kommer på køl indtil i morgen tidlig…
Det er tid til endnu en omgang pizza i den nye Weber pizzaovn.
Konen starter med at lave en pesto.
Opskriften på pizzadej, som vi brugte sidste gang, var rigtig god så den bruger vi igen idag…
Første pizza er med hjemmelavet tomatsalsa, mozzarella, oksekød og bacon.
Den er nu altid et hit!
Næste pizza er smurt med oliven olie der er krydret med oregano. Derefter kommer der revet mozzarella, tomater, bøffelmozzarella og basilikum på. Efter pizza’en kommer ud af ovnen, kommer der også lidt pesto på.
Så er vi kommet til den tredje pizza. Bunden er igen smurt med oregano olien, derefter kommes tynde kartoffelskiver, rødløg og pesto på.
Sidste pizza er med tomatsalsa, revet scamorza ost, bacon og rødløg.
For dælen da den pizzaovn er bare et hit! Vi lavede 4 pizza’er og vi spiste halvdelen – så har vi nemlig også noget godt til en regnvejrsdag 🙂
Det er mandens fødselsdag idag…
Konen starter med at bikse en lækker frisk sommerkage sammen.
En færdigkøbt tærtebund smøres med blåbær marmelade og græsk yoghurt rørt med vanilie.
Lime marinerede jordbær, som er 1 bakke jordbær vendt med 2 spsk rørsukker, saft og skal fra en lime. Skal på køl og trække i en god times tid.
Og friske hindbær…
Til sidst rives lidt mørk chokolade over…
Yummi!
Nå, det er tid til at tænde grillen. Imens laver konen en dejlig caprese salat som tilbehør.
Vi fandt en akaciehonning med chili den anden dag, da vi var ude og handle, så den skal prøves på caprese salaten.
En par saftige entrecôte fra Edeka’s slagterafdeling kommer på grillen.
Hold da op de steaks var lækre!
Idag er den eneste dag med nogenlunde vejr, i hvert fald så langt frem som vores vejrudsigt siger…
Det skal selvfølgelig udnyttes, så menuen står på burgere.
Simpel, men suuuper skøn!
Sidste år fik jeg en Weber pizza ovn af konen i fødselsdagsgave. Desværre havde Weber produktionsproblemer og måtte udskyde lanceringen til i år. Svigerforældrene er på besøg i denne weekend og de har taget ovnen med fra Danmark – den kommer nemlig først på markedet her i Tyskland til julehandlen…
Briketter fra en fyldt grillstarter fordeles jævnt i bunden af Weberen.
Mens grillen bliver varm bliver fyldet forberedt.
Konen har lavet en god pizzadej – opskriften kommer fra bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans.
Første pizza kommer under låget… Vi prøver først med bagepapir under pizzaen, men det var ikke lige et hit. Så bagefter drysses mel på pizzastenen og det spiller bare.
Vente, vente, vente, vente…. Men ikke længe – det går stærkt i forhold til en normal pizzasten.
Første pizza, bunden er smurt med chiliolie og fine kartoffelskiver og rødløg er det eneste der kommer på. Super simpel og super lækker!
Næste pizza er med hjemmelavet tomatsalsa og bøffelmozzarella, herefter bages pizzaen i ovnen. Når den er færdig kommes der parmaskinke, rucola salat, revet parmasanost og et strejf balsamico creme på.
Tredje pizza er med tomatsalsa, revet mozzarella, oksekød, røget bacon og rødløg.
Sidste omgang for idag. Tomatsalsa, mozzarella og spansk paprikapølse.
Hold da en forskel på en traditionel pizzasten til grill og så den nye pizzaovn. Det havde jeg ikke forestillet mig og jeg kan kun anbefale pizzaelskende grillfolk at anskaffe sig sådan en pizzaovn…
Det småregner, så der må arbejdes kreativt med grillen idag.
Heldigvis drypper det kun og vores parasol var perfekt til formålet 🙂
Menuen stod på udbenet kyllingestykker med perlebygsalat til, begge købt i det lokale Italmark.
Tjaa, hvad skal jeg siger – pølser fra Italien 🙂
Det er med at nyde de gode pølser mens vi kan…
Idag har vi kogt frisk pasta til, som er vendt i vores pesto som vi lavede tidligere på ugen.
Til dessert er der en brownie med frugtsalat til.
Mmmmmmmmmmmmm!