Kyllingespyd og salat – Ferie i Italien…

Vi fandt en pakke med 4 spyd med kylling, peber og italiensk pølse i supermarkedet og de 2 af dem røg på grillen og de 2 andre er kommet i fryseren, så vi har lidt med hjem i køletasken til grillen på søndag, når vi kommer hjem til et tomt køleskab 🙂

De blev så gode 🙂

Vi købte en kasse med blandet grønt salat, så vi fik igen i dag en salat med tomat og bøffelmozzarella 🙂

Vi åbnede den ene af de Amarone vi købte den første dag hos Zeni1870 og den var virkelig god. Det var den billigste af de 2 Amarone vi købte der og vi gav 18€ (134dkk).

When in Italy – Ferie i Italien…

Ferietid. Vi er taget til Gardasøen og vi kom herned en time før vi kunne få adgang til vores mobilhome, så vi brugte tiden fornuftigt og kørte ud og kiggede på vin 😛

Første stop var Zeni1870 og der smagte vi på lidt forskellige rød-, hvid-, og rosévine i deres gratis vinbar. De lidt dyrere vine skulle man betale for at smage på, så vi valgte at købe 3 af dem uden at smage dem, for så ville vi hellere smage dem hjemme på campingpladsen og så bestemme os om vi skal op og købe nogle af dem med hjem.

Jeg valgte 2 af deres lidt billigere rosé (Mads kan kun lide rødvin) og som I kan se på billedet er den ene næsten drukket og den er godkendt 😀

Videre til næste stop, Bergamini, som var lidt mere direkte-fra-bonden. Vi kom ind i en stor hal med vintanke og en lille skrank 🙂 Vinbonden og hans søn stod til rådighed med smagprøver af lige hvad du ville og vi endte med at købt 3x 2 rødvin, 3 rosé og 3 hvidvin 🙂

Mandag bliver der dårligt vejr, så vi regner med at vi tager ud og kigger lidt økologiske vine og vores favorit Zonin, som begge ligger i nærheden af Verona…

Fredagsburger…

Der er burgere på menuen – en lidt tøm-køleskabet-agtig-burger 😛

Jeg startede med at lave en Ranch House BBQ-sauce, vores favorit, som vi har fundet opskriften på i bogen “Kul på Weber”…

Bøffer fra Lamplhof. Sidst vi var dernede havde de burgerbøffer på tilbud og vi købte 8 stk. til fryseren, for det er så nemt til burgere når de er formet 🙂

Mads fik chiliost på og jeg fik røget ost, også fra Lamplhof…

Vi fik den bedste burger og vi fik udryddet lidt rester inden ferien 🙂

Dry aged club steak…

Mads har valgt en lækker dry aged club steak fra vores lokale slagter i Freising i dag.

Steak’en fik lige lidt på fedtkanten, så 4 min. på hver side over kullene og til sidst 5 min. med grillen “slukket”…

At grille med kul giver den dejligste duft af bål 🙂

Nu skal vi snart til Italien og hente mere vin, så vi kan godt frådse med en af de gode Amarone på en ganske almindelig torsdag 😛

Det er slet ikke så skidt med grillsæson 😉

Sen aftensmad…

Aftensmaden blev lidt sen i dag, for Mads har været i München efter et par nye iPads til os – han har for lidt plads på sin og min bliver brugt til opskrifter og kommer nu til at være fast i køkkenet, så jeg slipper for dejklatter og lign. når jeg skal bruge den til andre ting 😀

Der har for nyligt været marinerede chicken wings i Denn’s Biomarkt og de kom ud af fryseren igår…

Mads tog en bakke blandet salat med hjem og jeg piftede den op med lidt ærter, majs, solsikkekerner og æbler.

Vingerne fik ca. 30 min. ved indirekte varme på 250 grader.

En lille slat kartofler der stod i køleskabet blev vendt på en varm pande og så fik vi også udryddet lidt rester i dag 😉

Mr. Eggie er indviet…

Den nye grill er kommet på plads og vi har indviet den med en virkelig god rib eye fra Lamplhof.

Vi fyldte kul på og tre optændingsbriketter…

Der gik ikke længe før den var varm og klar til kød.

Vores rib eye blev sprød med en virkelig god smag af grill – det er en helt andet oplevelse med rigtige kul fremfor briketter 😉

Vi fik en salat af resten af salathovedet fra forleden, et par tomater, en lille rød peber, bredbladet persille, lidt kolde kartofler og sprøde hjemmelavede croutoner på toppen 🙂

Croutonerne lavede jeg for et stykke tid siden. Vi havde en rest speltbrød, som  jeg skar i tern og kom på en bageplade med bagepapir. Dryppede godt med olie og krydderier over og vendte dem rundt så olie og krydderier blev fordelt, hvorefter jeg rev parmesanost ud over og vendte rundt igen. De kom i ovnen ved ca. 150 grader indtil de var godt sprøde.

Jeg kølede dem af og har opbevaret dem i et patentglas, hvor de holder sig længe.

Jeg tror vi bliver rigtig glade for vores grønne æg 🙂