God mad siden 2010…
De sidste rejer skulle spises, så der var rejemad til frokost 🙂
I eftermiddags imens Mads handlede rørte jeg sammen til en Torta Caprese.
Som I kan se nåede den ikke at køle af, inden Mads havde prøvesmagt den til en kop espresso 😛
Til aften var der kæmpe rødspættefileter med nye kartofler og persillesovs – det er bare altid et kongemåltid 🙂
Vi har lavet endnu en islagkage – denne gang med browniebund 😉
Isen er noget så lækker og vi har lavet den mange gange før:
1. Pisk æggeblommerne sammen med sukker og vanilje til det er lyst og luftigt.
2. Bland fløde, mælk og Baileys. Rør blandingen i æggemassen lidt ad gangen.
3. Frys massen på ismaskinen eller i fryseren, hvor der så skal røres i den undervejs.
Vi brugte denne opskrift til browniebunden – men man kan vel bare bruge sin yndlingsopskrift 🙂
De æggehvider vi fik tilovers blev brugt til marengs med mandler, som sagtens kan holde sig i en lufttæt bøtte længe og så har man jo til en lille lagkage når lækkersulten melder sig 😛
Der har været travlt i det lille køkken i dag…
Der er bagt grove sandwichbrød til vores frokost…
Der er lavet pizzadej til i morgen…
Der er bagt banankager…
Der var tarteletter fra fryseren til aften…
Chokoladekager af nogle bløde bananer – en med chokolade og en med chokolade og valnødder…
I forrige uge fik vi leveret nogle virkelig lækre hasselnødder, hele 2 kg, og vi har allerede brugt omkring 500g af dem 🙂
Vi har bl.a. lavet denne überlækre islagkage med nøddebund og is med hasselnødder, marcipan og mørk chokolade 😉
Jeg har bagt den lækreste og mest luftige citronmåne ever i dag 😛
Opskriften er fra Odense Marcipan og den kan virkelig anbefales 🙂
En gammel opskrift som vist nok stammer fra et dameblad 😉
Opskrift på karamelkage:
Forvarm ovnen til 140 gr (varmluft).
Kom bagepapir i en lille firkantet form (ca. 32×23 cm) sørg for at siderne er dækket.
Smelt smør og sirup ved svag varme. Lad massen afkøle til den er lunken (ca. 10 min.)
Bland mel og bagepulver.
Rør muscovadosukker i sirupmassen.
Pisk æg og mælk i en skål, og bland med sirupmassen.
Bland så massen med mel og bagepulver. brug evt. en elpisker til at røre det til en glat masse.
Hæld dejen i formen og bag i 40-50 minutter.
Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle.
Skær den evt. i små firkanter og pynt med et drys flormelis.
I dag bagte jeg kagen i en rund springform (24cm) og det gjorde at bagetiden var meget længere end jeg plejer (i en 20x20cm form) så det skal man lige tænke over, hvis man bruger en anden form. Prik evt. i kagen med en kødnål eller strikkepind og når der ikke hænger noget ved er kagen færdig.
Jeg har bagt cookies I dag, efter en gammel opskrift på peanutskager – men i dag blev de lavet med hakkede hasselnødder og mørk chokolade i stedet 🙂
Opskrift til ca. 50 cookies;
Bland alle ingredienser, evt. i en røremaskine, til en sammenhœngende dej.
Tril til kugler (de flyder ud så pas på med at lave dem for store), som trykkes flade og lægges på en bageplade med bagepapir og bages i 10 min ved 200 grader.