Sidste dag i Østrig og vi skal have Risotto med grønne asparges.
Uh så bliver det vist ikke bedre 🙂
Kategori: Asparges
Bison på grillen…
Hofmetzgerei Wiesheu ligger i Sickenhausen, lige i udkanten af Freising og de opdrætter Bisoner.
Kødet er meget smagsfuldt, fedtfattigt og virkelig mørt.
Vi havde nogle kartofler, som var begyndt at spire fordi vi havde glemt dem, så de blev skrællet, kogt og kom i ovnen med lidt olie og frisk timian.
Det var en lidt spontan ide med grill, så vi kørte omkring de forskellige gårdbutikker i området. Vi fik bisonfilet i automaten hos Hofmetzgerei Wiesheu og grønne asparges hos Wimmers Hofladen i Marzling.
Grønne asparges og bisonfilet.
Grillsæsonen 2023 er igang 🙂
Kalvemørbrad med hjemmelavet bearnaise…
Vi havde et par store kartofler som lå tilbage fra sidste uge, så de blev skåret til både og kom i grillen.
Der skal kage på eftervarmen.
Hjemmerørt bearnaise.
Kalvemørbrad og grønne asparges.
Clafoutis med blåbær og hindbær kommer på den sidste varme.
Der var nogen der glemte kartoflerne på grillen, så vi måtte skynde os at smide lidt fritter i frituren 😀
Mads’ fødselsdagsmiddag…
Igår havde Mads fødselsdag, men vi smuttede på spontan fugletur og kom sent hjem, så middagen blev udskudt til i dag 😉
Grillet ribeye med grillede grønne asparges.
Åarh som det var godt 😛
Hellefisk med hvide asparges…
Dagens ret er hellefisk sous vide med hvide asparges og ramsløgshollandaise, som bare er en af Knorrs hvor vi har rørt lidt ramsløgspesto i til sidst.
Det smagte fantastisk og det kan man kalde hverdagsluksus 😀