Jeg har bagt den lækreste og mest luftige citronmåne ever i dag 😛
Opskriften er fra Odense Marcipan og den kan virkelig anbefales 🙂
God mad siden 2010…
Jeg har bagt den lækreste og mest luftige citronmåne ever i dag 😛
Opskriften er fra Odense Marcipan og den kan virkelig anbefales 🙂
En gammel opskrift som vist nok stammer fra et dameblad 😉
Opskrift på karamelkage:
Forvarm ovnen til 140 gr (varmluft).
Kom bagepapir i en lille firkantet form (ca. 32×23 cm) sørg for at siderne er dækket.
Smelt smør og sirup ved svag varme. Lad massen afkøle til den er lunken (ca. 10 min.)
Bland mel og bagepulver.
Rør muscovadosukker i sirupmassen.
Pisk æg og mælk i en skål, og bland med sirupmassen.
Bland så massen med mel og bagepulver. brug evt. en elpisker til at røre det til en glat masse.
Hæld dejen i formen og bag i 40-50 minutter.
Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle.
Skær den evt. i små firkanter og pynt med et drys flormelis.
I dag bagte jeg kagen i en rund springform (24cm) og det gjorde at bagetiden var meget længere end jeg plejer (i en 20x20cm form) så det skal man lige tænke over, hvis man bruger en anden form. Prik evt. i kagen med en kødnål eller strikkepind og når der ikke hænger noget ved er kagen færdig.
Jeg har bagt cookies I dag, efter en gammel opskrift på peanutskager – men i dag blev de lavet med hakkede hasselnødder og mørk chokolade i stedet 🙂
Opskrift til ca. 50 cookies;
Bland alle ingredienser, evt. i en røremaskine, til en sammenhœngende dej.
Tril til kugler (de flyder ud så pas på med at lave dem for store), som trykkes flade og lægges på en bageplade med bagepapir og bages i 10 min ved 200 grader.
Det er godt nok ikke meget vi har haft gang i grillen i år…
I dag kom der en dry aged club steak, fra den lokale slagter i Freising på grillen…
Den blev serveret helt klassisk med kartofler, bearnaise og ærter…
Til dessert er der friskbagt brownie med mandelmel og hjemmelavet flødeis 🙂
Jeg faldt over en opskrift på en lækker suppe med cheddar, sødkartoffel og smelteost i et af mine tyske mad magasiner og den måtte prøves 🙂
Til suppe hører sig også brød, så jeg startede med at røre en dej i formiddags til nogle italienske brød 🙂
Dejen var meget levende, men alligevel forholdsvis nem at håndtere…
Jeg lavede 3 varianter – en med skalotteløg og oregano, en med hvidløg og parmesan og en med cheddar og læsøsalt…
Vi valgte den med cheddar og læsøsalt til vores suppe.
Til suppen har jeg brugt:
Løg og hvidløg skæres i tern.
Sødkartofler skrælles, skylles og skæres i mindre tern.
Tomater vaskes og halveres.
2 spsk. olie varmes i en stor gryde og kødet brunes deri.
Løg, hvidløg, sødkartofler og timian kommes ved og brunes.
Tomater tilføjes og der krydres med salt, peber, karry, spidskommen, paprika og lidt sukker.
Rør sennep i og opløs det med 750 ml vand og fløden.
Kogt det op og kom bouillon ved og lad det simre 15 min. under låg.
I mellemtiden, kom 1 spsk. olie på en pande og steg bacontern sprøde.
Kom smelteost og cheddar i suppen, rør godt rundt og lad det smelte.
Smag til med salt og peber.
Server med skinken på toppen.
Suppe med cheddar, sødkartoffel og smelteost – masser af smag og masser af farve 🙂
Opskriften på Stecca brød kan findes lige her…
Når man lige pludselig bliver lækkersulten og bor på landet, uden ekstra bil, må man jo igang med at bage selv 😛
Mmmm, det er en rigtig dansker 😉
Jeg prøvede også at bage gulerodsboller kun med surdej – det er første gang jeg har bagt udelukkende med surdej og de blev faktisk ret gode, så min surdej gjorde det godt 🙂
Brunsviger – tilpas snasket til enhver lækkersult 😀
Bacon dag 3, den skal nu ligge på en rist og dryppe af i køleskabet til i morgen…
Man kan ikke andet en blive glad når ens dej ser sådan her ud 😛
Der er eksperimenteret med surdej og der er bagt boller til fryseren 🙂
Bacon dag 2, den vendes rundt i marinaden et par gange i løbet af de 2 døgn…