God mad siden 2010…
Vi har været oppe og nede, og oppe og nede igen ad små bjergveje i dag, så benene er trætte og aftensmaden skal være nem.
Et par fine stykker laks, som vi har med hjemmefra.
Lidt olie på og et riv salt fra kværnen…
Presset hvidløg…
Frisk timian…
Citroner…
Lidt træ på grillen…
Laks på…
Låg på…
20-25 min og maden er klar.
Vi tog den nemme løsning og havde købt et brød på vejen hjem – sådan en laksemad er nu slet ikke så dårlig igen 😉
Årets sidste grillhygge sammen med Florian, Steffi og Helmut.
Florian’s nye grill han fik i julegave blev indviet og der blev grillet pølser, røræg og bacon.
Vi varmede bagels på grillen.
Der var røget laks og friskpresset appelsinjuice med.
Efter lidt fotografering ved søen, hvor Florian fik våde bukser, sluttede vi af med varm kakao med flødeskum 😛
En af vores favoritter er helt bestemt hjemmerøget laks og vi har fået leveret frisk islandsk laks fra FrischeParadies i München.
Første salter vi det i nogle timer for at trække vand ud..
Den ene får olie og hvidløg, den anden olie, citron og frisk timian.
Helt enkel serveret med et glas kold risling 🙂
Vi har lige taget det sidste stykke laks i fryseren, så det er tid til at røge noget mere.
Den ene halvdel blev med honning og nødder.
Den anden helt som vi plejer med hvidløg 😉
Serveret med en salat af kinakål, bataviasalat, gulerod, ærter, edamame, rød peber og grønne asparges 🙂
Ugens fredagsburger var med fisk.
Mørksej, kinakål, æble, rødløg og karrydressing….
Sæsonen for Skrei er ovre, men vi har et par stykker i fryseren, så i dag blev det Skrei med ramsløgsrisotto.
Da vi har været ude det meste af dagen blev det sent vi kom igang med aftensmaden. Man skal altid nyde et glas vin mens man laver risotto 😛
Skalotteløg og hvidløgsgranulat blev starten på vores risotto. Sammen med den sidste omgang fond, kom jeg tørret ramsløg med og sluttede af med masser af friskrevet parmesan.
Vores Skrei blev stegt af på panden og vi var klar.
Dagens ret er hellefisk sous vide med hvide asparges og ramsløgshollandaise, som bare er en af Knorrs hvor vi har rørt lidt ramsløgspesto i til sidst.
Det smagte fantastisk og det kan man kalde hverdagsluksus 😀