God mad siden 2010…
Vi har en lille flæskesteg fra Kirchthanner og i dag prøver vi den i airfryeren.
Jeg startede med at lave en gang rødkål igår, så de var klar til i aften 😉
Vi startede med at give den ca 20 min. med sværene nedad og med vand i bunden af airfryeren. Vi havde snittet og saltet sværene først.
Stegen fik 50 min. ved 200 grader og den var helt perfekt – saftig og med sprøde svær.
Vi havde en rest sauce i fryseren, som vi piftede op med skyen fra stegen.
Risotto er altid en vinder – især risotto med svampe.
Gårdbutikken Havde disse lækre kejserhatte på hylden, så jeg fik akut lyst til risotto 😀
Uh mums, siger jeg bare! 😉
I dag eksperimenterer vi med vores lille Cobb gasgrill – om den kan blive varm nok til at bage fladbrød.
Først skal dejen laves.
Til 8 brød:
Rør gæren ud i vandet sammen med honning.
Salt og olie tilsættes og melet røres i lidt ad gangen. Når dejen begynder at hænge sammen æltes den færdig på et meldrysset bord, tilsæt mel til dejen lige akkurat slipper hænderne. Derefter skal den hæve til dobbelt størrelse (ca. en times tid).
Efter hævning deles den i 8 og rulles til boller som skal hvile i 10 min..
De rulles ud en ad gangen og man skal ikke rulle den næste ud før grillen er klar til den. Man kan også lave dem på en varm tør pande, hvis man ikke griller.
Pizzastenen er varmet op og klar til brød. Brødet skal boble godt op før man vender det – hold øje med dem for det går hurtigere end man tror 😛
De færdige brød pakkes ind i et viskestykke, så de forbliver bløde.
De puffer godt nok op, men de skal have lidt længere tid end når man griller med kul, så næste gang vil vi halvere opskriften, for de sidste boller tabte lidt pusten af at ligge og vente.
Da vi var færdige med brødene kom Wok’en på og vi havde en pose kalkungyros fra Wallners Bioputen, som er krydret og klar til brug.
Vi brugte resten af salaten fra igår og det blev helt perfekt.
Det er varmt i Bayern i de her dage, så aftensmaden bliver nem.
Græsk salat, eller bondesalat som den hedder hernede, er bestemt en af vores foretrukne, da den er lavet af nogle råvarer, som vi næsten altid har på lager 😉
Tomat, agurk, rødløg og feta – idag er der også friskhakket persille i, fordi vores på altanen trængte til en studsning 😛
Cevapcici fra Kirchthanner, de er klar til grillen, så det er dejligt nemt og de smager fantastisk.
Nem og hurtig mad i varmen 😛
De sidste spareribs i fryseren er på menuen i dag.
Spareribs fra Kirchthanner, smurt med samme BBQ-sauce som igår og de fik ca. 40-45 min. ved middel indirekte varme.
Serveret med rester af salaten var der ikke meget arbejde med aftensmaden i dag.
Vi var på gårdbutikrunde i lørdags og vi fandt nogle Ungarske bratwurst som så virkelig lækre ud og ved en stor gårdbutik vi kom forbi på vejen havde de nye kartofler, så vi fik ustyrlig lyst til pølser og kartoffelsalat 😀
Det var akkurat lige så godt som vi havde forstillet os 😛
En hurtig søgning her på bloggen kan give opskrift på vores kartoffelsalat 😉
En hurtig omgang aftensmad i dag og det hele var nærmest klar, da vores grillplaner i lørdags blev aflyst.
Vi smed cevapcici i airfryeren.
Dressingen til kartoffelsalaten var jo rørt og stod i køleskabet, så det var bare at røre den sammen, så det var nem aftensmad.