Imellem regnbygerne fik vi grillet et af de stykker andebryst som vi har haft med hjem fra Rævhede Naturprodukter…
Salaten blev lidt ruccola, tomater og mozzarella…
Nemt, enkelt og virkelig lækkert…
Kategori: Grill
Dry aged club steak…
Det er godt nok ikke meget vi har haft gang i grillen i år…
I dag kom der en dry aged club steak, fra den lokale slagter i Freising på grillen…
Den blev serveret helt klassisk med kartofler, bearnaise og ærter…
Til dessert er der friskbagt brownie med mandelmel og hjemmelavet flødeis 🙂
Det er lang tid siden…
Det er ved at være længe siden, at der har været gang i grillen – men det har bare været så varmt at vi ikke orkede…
Temperaturen er faldet og i dag havde vi planlagt en hjemmelavet kartoffelsalat og et par iberico pølser 🙂
Mørbrad med pesto og pecorino – ferie i Italien…
Dagens campingmenu var svinemørbrad og vi tog den allermindste vi kunne finde i supermarkedet…
Jeg er glad for at jeg har min egen kniv med 😛
Mørbrad’en blev afpudset og flækket…
Den gode hjemmelavede pesto fra delikatessen blev smurt på i et gavmildt lag…
Den sidste rest pecorino blev revet henover…
Hos delikatessen i Iper fik vi skåret parmaskinke, så vi fik lidt tykkere skiver end dem i pakkerne på supermarkedets hylder – desuden er det billigere at få skåret end at købe de færdigpakkede og de er så meget bedre…
Den lå og hyggede sig under låget i 45 min., hvilket var lige i overkanten, så næste gang holder vi os til omkring de 35 min…
Solen går langsomt ned bag bjergene, så man har masser af tid til at nyde solnedgangen mens man griller…
Salaten bestod af ruccola, blommetomater og bøffelmozzarella…
Man bliver aldrig træt af pesto, ost og skinke 😀
Udsigten bliver vist ikke bedre 🙂
En god lokal Bardolinovin og den lækre balsamico crema til og middagen var klar…
Det er slet ikke så tosset at sidde og nyde sin gode mad til denne solnedgang 😉
Lasagne – ferie i Italien…
Resterne af bolognese fra forleden blev brugt i en lasagne til aften…
Vi købte nogle friske lasagneplader og en parmigiano reggiano Nero, lavet på råmælk, som vi rev mellem lagene…
Vi måtte eksperimentere lidt med både forhøjerring og plader, så tiden har vi ikke helt styr på 😉
I Lazise købte vi en ny balsamico crema, den er næsten ikke til at undevære 🙂
Ikke verdens flotteste lasagne, men noget nær den bedste 😛
Revelsben – ferie i Italien…
Vi købte noget kød, som vi tror er lidt ala revelsben 😉
De røg på grillen sammen med et par pikante italienske pølser…
Dertil fik vi en blandet salat tilsat lidt at den gode bøffelmozzarella 🙂
Bolognese på cobb’en – ferie i Italien…
Igår lavede vi klassisk bolognese på vores lille cobb og det gik overraskende nemt…
Når vi er ved Gardasøen handler vi altid i Iper i Affi eller i Il’Leone hvis vi er på tur i den retning… De har et godt udvalgt og de har mange lokale varer, i modsætning til de butikker der ligger tæt på søen, som tit er Lidl, Spar eller Eurospar og så får man mere tyske end italienske varer…
Vi startede med at tænde op med 6-7 briketter, kom wok’en på og lod den blive varm, inden vi kom løg på…
Så kom vi gulerødder og selleri ved og lod det stege lidt, inden kødet kom ved og blev brunet af…
Vi har en ret nærgående solsort som skal følge med i alt hvad vi laver – men da den kom med en fed larve, som den synes at tænke ville være god i bolognesen måtte vi alligevel takke nej 😛
Resten af ingredienserne blev tilført og bolognesen fik lov at passe sig selv de næste 3 timer.
Undervejs kom vi 3-4 briketter på og det gjorde vi 2 gange i løbet af de 3 timer…
Det smagte fantastisk 🙂