Jeg har flere gange lavet millionbøf, men kender I det – man kan bare ikke lave den som mor gjorde 😛
Denne gang kom jeg virkelig tæt på og den smager (næsten) ligesom mor laver den – jeg har smidt en opskrift ovre på Alpeblik…
Kategori: I køkkenet
Grydestegt kylling…
Der har været grydestegt kylling på menuen. En ret som vi ikke laver ret tit – faktisk er det første gang den er på menuen her i huset 🙂
Der var lige en lille rest persille ude i altankassen og vi havde en af de gode økologiske kyllinger i fryseren, så det var jo perfekt endelig, at få prøvet at lave en gammeldags kylling med alt hvad der hører til 😉
Agurkesalat:
- 1 agurk, skæres i tynde skiver, enten i hånden, på maskine eller på rivejernet og kommes i et rent glas.
- 2 dl. æbleeddike, 2 dl. vand og 3 spsk. sukker koges op i en lille gryde, tilsæt friskkværnet peber (eller evt. en skefuld peberkorn) og lidt salt til lagen og hæld den over agurkerne.
- Luk glasset og stil på køl, helst til dagen efter.
Jeg salter aldrig mine agurker først, kald det bare dovenskab – men det kan man jo gøre som man lige synes 😛
Grydestegt kylling med kartofler, agurkesalat og brun sauce 🙂
Hjemmelavet bacon…
Vores bacon er klar til at få noget røg 😉
Vi brugte hickoryflis og den fik ca. 2,5 time, indtil den er 66 grader i kernetemp. og nu skal den bare køle helt af, så den kan skæres i skiver…
Jeg har brugt eftermiddagen på at koge fond – to slags. Vi har gemt alt det der man skærer fra, når man forbereder kødet i løbet af sommeren og sammen med grønt og urter er det blevet kogt til kyllinge- og oksefond 😉
Vi fik koteletter i fad til aften og der kogte jeg en hel pose ris, det der blev tilovers kom i poser til fryseren, så er det nemt de næste par gange vi skal have noget med ris til 🙂
En snasket dansker…
Når man lige pludselig bliver lækkersulten og bor på landet, uden ekstra bil, må man jo igang med at bage selv 😛
Mmmm, det er en rigtig dansker 😉
Jeg prøvede også at bage gulerodsboller kun med surdej – det er første gang jeg har bagt udelukkende med surdej og de blev faktisk ret gode, så min surdej gjorde det godt 🙂
Brunsviger – tilpas snasket til enhver lækkersult 😀
Bacon dag 3, den skal nu ligge på en rist og dryppe af i køleskabet til i morgen…
Bobler, masser af bobler…
Man kan ikke andet en blive glad når ens dej ser sådan her ud 😛
Der er eksperimenteret med surdej og der er bagt boller til fryseren 🙂
Bacon dag 2, den vendes rundt i marinaden et par gange i løbet af de 2 døgn…
Vi laver bacon…
Vi har været ved slagteren og købe et stykke ribbensteg uden ben og svær..
Dag 1 bliver det lagt i en lage, som den skal ligge i de næste 2 døgn…
Kage med æbler og kanel…
Det er lige sæson for en god æblekage 🙂
Jeg havde et par øko-æbler i skålen, faldt over denne opskrift og så var det ikke langt fra tanke til handling 😉
Jeg fik også bagt et par gulerodsboller…
Mums, den kage kan anbefales 😛
Til aften lavede jeg karbonader og stuvede ærter og gulerødder, en ret som vi ikke laver så tit – men hold fast det var godt 🙂