Man kan ikke andet en blive glad når ens dej ser sådan her ud 😛
Der er eksperimenteret med surdej og der er bagt boller til fryseren 🙂
Bacon dag 2, den vendes rundt i marinaden et par gange i løbet af de 2 døgn…
Kategori: I køkkenet
Vi laver bacon…
Vi har været ved slagteren og købe et stykke ribbensteg uden ben og svær..
Dag 1 bliver det lagt i en lage, som den skal ligge i de næste 2 døgn…
Kage med æbler og kanel…
Det er lige sæson for en god æblekage 🙂
Jeg havde et par øko-æbler i skålen, faldt over denne opskrift og så var det ikke langt fra tanke til handling 😉
Jeg fik også bagt et par gulerodsboller…
Mums, den kage kan anbefales 😛
Til aften lavede jeg karbonader og stuvede ærter og gulerødder, en ret som vi ikke laver så tit – men hold fast det var godt 🙂
La la la lasagne…
Da vi var i Italien sidst fandt vi ost på tilbud – så der kom både Grana Padano og en lækker røget Provola med hjem i køletasken…
I dag er der overskyet og det småregner, så lige tilpas til en gang lasagne 😛
Sådan en gang røget ost er bare toppen i en lasagne eller på pizza…
Lidt revet ost mellem hvert lag…
Bedste lasagne længe 😀
Madklub…
Vi har haft besøg af en af vores kammerater i dag og vi skulle lave mad i sous vide og på grillen…
Vi skulle selvfølgelig også have en dessert, så jeg startede dagen med at lave en Brownie 😉
Mads og Stuart var nede ved Lamplhof igår, for at købe kød og de kom hjem med en ordentlig porterhouse der skulle i sous vide i 4 timer inden den skulle på grillen.
Da den var sat igang startede jeg ismaskinen og kørte en god vaniljeis til vores brownie…
En hjemmelavet bearnaise skulle der også til – for ingen god steak uden en god sauce 😛
Der var nogen der mente at en 1,3 kg porterhouse ikke var nok til 3 personer, så for en sikkerheds skyld kom der også en rib eye på grillen, efter den havde været en tur i sous vide en times tid.
Tjek lige størrelsen på den steak…
Kartoffelbåde på weberen…
Lad mig bare sige det sådan – der var kød nok 😛
Desserten – brownie med vaniljeis og espressoskum lavet i min nye sifon 🙂
Sous vide ost…
Vi har lånt en sous vide af vores kammerat, for at teste om det er noget for os og i dag har vi lavet ost deri…
Det var overraskende nemt at lave ost – vi fandt en opskrift på youtube som vi fulgte…
Mælken varmes op…
Der kommes eddike i og det skiller med det samme…
Lidt smør tilsættes og det smages til med salt…
Nu er det kommet på en form og det står i køleskabet til i morgen…
Man kan altid spise en cookie…
Hovsa, jeg kom lige til at bage en enkelt cookie eller 30 😛
Jeg har gjort badeværelser rene og så trængte jeg lige til at få brugt noget hvid chokolade… Jeg sværger at det er slut nu – jeg bager ikke mere i denne uge 😉
Opskriften på de lækre cookies med lakrids, hvid chokolade og pistacienødder kan I finde lige her…