God mad siden 2010…
Det er godt nok ikke meget vi har haft gang i grillen i år…
I dag kom der en dry aged club steak, fra den lokale slagter i Freising på grillen…
Den blev serveret helt klassisk med kartofler, bearnaise og ærter…
Til dessert er der friskbagt brownie med mandelmel og hjemmelavet flødeis 🙂
Når man lige pludselig bliver lækkersulten og bor på landet, uden ekstra bil, må man jo igang med at bage selv 😛
Mmmm, det er en rigtig dansker 😉
Jeg prøvede også at bage gulerodsboller kun med surdej – det er første gang jeg har bagt udelukkende med surdej og de blev faktisk ret gode, så min surdej gjorde det godt 🙂
Brunsviger – tilpas snasket til enhver lækkersult 😀
Bacon dag 3, den skal nu ligge på en rist og dryppe af i køleskabet til i morgen…
Det er lige sæson for en god æblekage 🙂
Jeg havde et par øko-æbler i skålen, faldt over denne opskrift og så var det ikke langt fra tanke til handling 😉
Jeg fik også bagt et par gulerodsboller…
Mums, den kage kan anbefales 😛
Til aften lavede jeg karbonader og stuvede ærter og gulerødder, en ret som vi ikke laver så tit – men hold fast det var godt 🙂
Vi har lavet kanelsnegle på grillen til dessert…
Menuen var ribeye, rösti og whiskysauce, men vi havde gæster så jeg glemte at tage billeder undervejs 😛
Kanelsneglene blev gode, men vi glemte at sætte en plade under, så de yderste i fadet blev lidt brændt 😉
Opskriften på vores kanelsneglekage kan i finde lige her…
Vi har haft besøg af en af vores kammerater i dag og vi skulle lave mad i sous vide og på grillen…
Vi skulle selvfølgelig også have en dessert, så jeg startede dagen med at lave en Brownie 😉
Mads og Stuart var nede ved Lamplhof igår, for at købe kød og de kom hjem med en ordentlig porterhouse der skulle i sous vide i 4 timer inden den skulle på grillen.
Da den var sat igang startede jeg ismaskinen og kørte en god vaniljeis til vores brownie…
En hjemmelavet bearnaise skulle der også til – for ingen god steak uden en god sauce 😛
Der var nogen der mente at en 1,3 kg porterhouse ikke var nok til 3 personer, så for en sikkerheds skyld kom der også en rib eye på grillen, efter den havde været en tur i sous vide en times tid.
Tjek lige størrelsen på den steak…
Kartoffelbåde på weberen…
Lad mig bare sige det sådan – der var kød nok 😛
Desserten – brownie med vaniljeis og espressoskum lavet i min nye sifon 🙂
Hovsa, jeg kom lige til at bage en enkelt cookie eller 30 😛
Jeg har gjort badeværelser rene og så trængte jeg lige til at få brugt noget hvid chokolade… Jeg sværger at det er slut nu – jeg bager ikke mere i denne uge 😉
Opskriften på de lækre cookies med lakrids, hvid chokolade og pistacienødder kan I finde lige her…
Noget af det bedste Mads ved er chokoladeboller fra bageren i Slotsgade, den der lå i Reberbansgade dengang vi boede i Aalborg…
Jeg har bagt nogle der ligner og nu bliver det spændende om han synes de er lige så gode 😛
– og nu skal jeg nok styre mig med alt det bagværk… Det kommer nok helt af sig selv for jeg er ved at løbe tør for mel 😀
Opskriften på bollerne kan findes lige her…