God mad siden 2010…
Det blev til hurtig pizza i dag og vi brugte færdige øko-bunde fra Denn‘s Biomarkt.
Vi har hjemmelavet pizzasauce i fryseren og sådan et glas rækker til 2 pizza’er, så vi lavede en med pizzasauce, ost, oksekød og løg, som så fik salat, tomat og creme fraiche dressing på da den kom ud af ovnen. Den anden fik pizzasauce, ost og iberico chorizo på og fik frisk grønkål, pinjekerner og manchego på da den kom ud af ovnen.
Der er pizza på planen og i siste uge skulle det have været pizza på grill, men vejret ville noget andet, så i dag blev det hurtig fredagspizza i ovnen.
Vi snupper en købe-bund i dag, for Denn’s Biomarkt har nogle virkelig gode bunde og det er nemt når det skal gå lidt stærkt.
Den bliver smurt med hjemmelavet pizzasauce, som vi har på lager i fryseren, derpå revet ost og brisket fra fryseren.
Efter en tur i ovnen topper vi den med frisk salat, tomat, agurk og en creme fraiche dressing.
Serveret med hyggelys og en Verosso i glasset er det da en perfekt fredag 🙂
Vejret er lige til pizza på grillen 😉
Pizzadejen blev rørt igår og sat i køleskabet til den skulle bruges…
Jeg lavede en dobbeltportion pizzasauce, det er rart at have i fryseren til de næste par gange vi skal lave pizza, eller til en gang pasta…
Pizzadejen kom ud af køleskabet og blev klar til aften.
Første pizza kom i grillen bare med tomatsauce og ost. Lige inden den var helt færdig kom vi rævhedeskinke på og efter den kom af grillen, kom der ruccola, små tomater og friskrevet parmesan på.
Pizza nr. 2 var med tomatsauce, ost og skinke. Skinken er fra en lokal gård butik og er et restprodukt og man kan tydeligt se at det ikke er pæne, sirlige tern, men det smager skønt og det er fedt når de finder anvendelse af de ting der ellers ville ryge ud.
I aften er der pizza på menuen…
Jeg fandt lige en agurk i grøntskuffen og kunne se, at vi ikke kunne nå at få den spist, så den blev hurtigt omdannet til lidt agurkesalat 😉
Pizzasauce – super nemt og hurtigt at lave selv 😉
Pizzadejen har hævet over natten og det meste af dagen i køleskabet…
Første pizza er med tomatsauce, revet ost, oksekød og løg.
Den anden er med tomatsauce, revet ost, bøftomat, mozzarella og pesto.
Grillen er på 300 grader….
7-8 min. og den er sprød og lækker.
Tjek lige den bund 😛
Der har været travlt i det lille køkken i dag…
Der er bagt grove sandwichbrød til vores frokost…
Der er lavet pizzadej til i morgen…
Der er bagt banankager…
Der var tarteletter fra fryseren til aften…
Chokoladekager af nogle bløde bananer – en med chokolade og en med chokolade og valnødder…
Der er pizza på menuen og det er vist ved at være længe siden vi har fået dem på grillen 😉
Surdejsbunde – opskrift fra Gorm Wisweh‘s pizzabog…
Tomatsauce til 4-5 pizzaer:
1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning
Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.
Vi lavede to med oksekød og bearnaise – den ene til fryseren.
– og vi lavede to der kom i grillen med tomatsauce og ost, bagefter kom vi prosciutto, mozzarella og basilikum på. Der blev også lavet en bund med tomat og ost til fryseren 🙂
Aftenhygge på altanen 🙂
Så blev det fredag og vi hygger med pizza på grillen.
Pizzadejen er en opskrift fra e-bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans og der bliver til 4 stk. Sidst vi lavede pizza, brugte vi de 2 stk. og frøs de 2 sidste ned og dem tog vi så op i dag.
Tomatsaucen lavede jeg også sidste gang og vi kom resten i fryseren.
Min sauce (til 4 pizza’er) består af:
1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning
Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.
Først kommer vi tomatsauce på..
Så en pose revet ost.. Vi bruger en øko fra det lokale supermarked med 150g i.
Derefter kommes hakket kød på, rå i klatter. Her bruger vi et mix af svine- og oksekød, da det er økopakker med kun 300g i og det passer lige til 2 pizza’er 😉
Vi slutter af med lidt bearnaisesauce og tørret timian.
Pizzaovnen er varm og klar til pizza..
– og så er der serveret 🙂