Det er ved at være længe siden, at der har været gang i grillen – men det har bare været så varmt at vi ikke orkede…
Temperaturen er faldet og i dag havde vi planlagt en hjemmelavet kartoffelsalat og et par iberico pølser 🙂
Kategori: Pøller
Revelsben – ferie i Italien…
Vi købte noget kød, som vi tror er lidt ala revelsben 😉
De røg på grillen sammen med et par pikante italienske pølser…
Dertil fik vi en blandet salat tilsat lidt at den gode bøffelmozzarella 🙂
Mørbradgryde…
Forleden da vi lavede sortfodsmørbrad opdagede vi at der var 2 stk. mørbrad i pakken, så i dag er den anden blevet til mørbradgryde 🙂
Jeg har brugt, – og vi har til 2 dage:
- 1 mørbrad af sortfodssvin (350g) skåret i mundrette stykker.
- 1 løg, pillet og hakket.
- 200g bacon i tern (ca. for jeg havde ikke helt mål på vores pakker med hjemmelavede bacon)
- 200g brune champion, evt. delt i halve.
- 4 stk pølser (jeg brugte oksepølser), skåret i passende stykker.
- 2 tsk. tomatpure
- 2 tsk. paprika
- 1 ds. hakkede tomater
- 2,5 dl. piskefløde
- 1,5 dl mælk
Jeg startede med at stege løg til de var glasklar, kom bacon ved og brunede, derefter championer og vendte dem med rundt i et par minutter…
… tilsatte kødet og lod det brune godt, inden jeg kom pølserne ved og vendte dem med i et par minutter…
Jeg lavede en hulning midt i gryden, hvor jeg svitsede tomatpureen, rørte det hele godt sammen og tilsatte paprika sammen med de hakkede tomater…
Til sidst kom fløde og mælk ved, sammen med lidt friskkværnet salt og peber…
Jeg lod det simre ca. 45 min.
Serveret med en god, lidt grov, kartoffelmos 🙂
Ferie i Alsace…
Vi har været en uge i Alsace og den har stået på hygge, vinsmagning og masser lækre Alsace specialiteter…
Da vi ikke lige kendte området og ikke vidste hvornår vi kunne komme til at handle – vi er jo vant til at alt er lukket om søndagen – havde vi taget lidt med i køletasken til grillen og vi kunne hygge med hotdog og en lokalt rødvin 😉
Der var virkelig varmt, så det blev ikke til så meget grill, men mere lokalt ost, pølse og brød – og så selvfølgelig lokalt koldt hvidvin, som vi også har købt med hjem til vinkælderen 😛
Udover vin og michelin restauranter kan Alsace byde på Munster ost, det skønneste franske nougat, håndlavede karameller, godt brød, de lækre tarte flambèe og en masse andet, så det er helt sikkert et sted vi kommer til at besøge mere i fremtiden 😉
Gourmet hotdog…
Mads har været ude og hjælpe en kammerat, så jeg var alene hjemme og gik i køkkenet 😛
Jeg startede med at lave pølsebrød og røre en dej til morgenbrød til i morgen…
Imens pølsebrødene var i ovnen skar jeg løg til lynsyltede rødløg..
Syltede rødløg og resten af vores syltede agurker…
Gode pølser fra Lamplhof…
Mit bud på en gourmet hotter 😛
Dagene flyver…
Tiden løber alt for hurtigt i disse dage…
Vi har rodet med at få styr på kælderen, så grill har været spareribs, hotwings og hottere 🙂
Selvfølgelig med passende ølpauser 😛
Vores krydderurter gror helt vildt og jeg prøver at følge med – men det er ikke helt lykkedes, så noget af det bliver lavet til forskellige ting der kan kommes i fryseren til senere…
Jeg har lavet kryddersmør af kruspersille (en god håndfuld), hvidløg (2 fed) og lidt læsøsalt til 250g smør, så nu er der lidt til grillaftnerne 🙂
Forlænget weekend i Østrig…
En helligdag i udsigt og der blev booket en forlænget weekend i Østrig. Vi kørte hjemmefra onsdag eftermiddag, lige så snart Mads fik fri og nåede frem ved 19-tiden. Turen var lang for der var andre end os der havde fået den geniale ide at smutte udenbys på forlænget weekend 😛
Vi havde det meste med i køletasken, for p.g.a. helligdagen kunne vi ikke komme til at handle, så vi havde planlagt maden hjemmefra og taget det med vi skulle bruge…
Torsdag grillede vi pizza til frokost – det var meningen at vi skulle have haft den onsdag aften, men tiden løb fra os p.g.a. trafik.
Torsdag aften røg der en god oksepølse fra Lophave Hereford på grillen og dertil lavede vi en kold kartoffelsalat – nemt og enkelt når man er afsted…
Fredag stod den på spyd med svinefilet og det blev serveret med resten af kartoffelsalaten 🙂
Lørdag kørte vi til den nærmeste større by og handlede til lidt lækkert til grillen og det blev til laks og rejer med salat 🙂
Det er så hyggeligt i Østrig og vi kommer helt sikkert igen til mere weekendhygge 🙂