God mad siden 2010…
I år har vi valgt at få kalkun juleaften, for der er en masse kalkun i fryseren og så er der jo ikke nogen grund til at gå ud og købe noget.
Waldorfsalat, hvilket vi ikke får så tit.
– og selvfølgelig ingen jul uden franske kartofler til sovsen 😛
I år får vi ikke risalamande, men har valgt en Buche de Nöel fra vores yndlings patisserie i Freising 🙂
Vi havde et par store kartofler som lå tilbage fra sidste uge, så de blev skåret til både og kom i grillen.
Der skal kage på eftervarmen.
Hjemmerørt bearnaise.
Kalvemørbrad og grønne asparges.
Clafoutis med blåbær og hindbær kommer på den sidste varme.
Der var nogen der glemte kartoflerne på grillen, så vi måtte skynde os at smide lidt fritter i frituren 😀
Der er r*vvarmt i de her dage og man orker ingenting – vi er slet ikke ude at gå, for 32+ er bare for varmt til at vandre rundt i.
En simpel salat ud af resterne i grøntskuffen – kinakål, rødpeber, forårsløg og glaskål, plus ærter og edamame fra fryseren.
En kotelet fik 1,5 time i sous vide og så en hurtig tur på grillen.
Lækkert med minimum af arbejde her i varmen.
Vi har for noget tid siden købt både andelår og -bryst på tilbud og i dag kunne det passe til resten af andesovsen fra julen, som vi havde gemt i fryseren.
Rødkålene er også fra jul, så nu fik vi ryddet lidt ud i det hele 😀
Dagens ret er hellefisk sous vide med hvide asparges og ramsløgshollandaise, som bare er en af Knorrs hvor vi har rørt lidt ramsløgspesto i til sidst.
Det smagte fantastisk og det kan man kalde hverdagsluksus 😀
Lækre laks på panden…
Årets fødselsdagsmenu – laks med hvide asparges og beurre citron 🙂
Endelig kom de første lokale hvide asparges 🙂
Vi valgte at få dem med wienerschnitzel og hollandaise 😉