God mad siden 2010…
Vi købte nogle friske stangbønner sidst vi købte grønt og de var så lækre at de ikke behøvede meget selskab…
Bønnerne blev kogt i et par minutter, tomater blev halveret, et lille rødløg blev skåret i tern og det hele blev vendt i en blanding af balsamico og olivenolie (1:1).
Sammen med en kalkunschnitzel fra grillen, blev det et nemt, men virkelig lækkert måltid 🙂
Vi har haft en svineskank til at ligge i fryseren et stykke tid, så nu synes vi at det var tid til at få den på menuen.
Vi valgte at tilberede den i sousvide denne gang og den fik 8 timer.
Lidt knas til salaten – græskarkerner ristet i lidt olie på panden og tilsat lidt godt salt.
Den ser ikke så appetitlig ud efter sådan en omgang, men der duftede af flæskesteg 😛
Efter en tur på grillen hjælper det lidt på udseendet og den er lækker sprød.
En nem salat af savoykål i tynde strimler, revet gulerod og æbletern. Dressingen havde jeg lavet af olie, eddike, honning, salt og peber.
Igår fik vi græsk…
Græske frikadeller, tzatziki og græsk salat og der er både tzatziki og salat tilbage, som vi kan få i aften til en kotelet 🙂
Opskriften på frikadellerne kan findes ved en hurtig googlesøgning på “Glæsel Græske kødboller” 😉
Der er endelig påskefri og vi skal fyre op i grillen…
Et par stykker kyllingebryst bankes lidt, så de er jævne i størrelsen hele vejen igennem og så smøres de med pesto…
Der rives godt med parmesan over…
Man ligger skinke (- eller bacon) over og kommer dem på grillen ved indirekte varme med skinkesiden nedad først…
Vi har lavet lidt hurtige kartoffelbåde givet dem lidt olie, hvidløgssalt og timian – har givet dem en rystetur og de kom i et fad og smidt på grillen indtil de var møre (forskelligt alt efter varme, kartoffelsort og lign.)
Salaten blev små tomater med burrata, balsamicocreme og lidt pesto. Vi rørte en hurtig dressing til kartoflerne af quark, pesto og lidt læsøsalt…
Kyllingestykkerne fik ca. 5 minutter på hver side og så var de klar…
Nemt og dejligt grillmad 🙂
Vejret var skønt, så der kom gang i grillen…
Kartofler skåret i både og rystes sammen med olie og krydderier…
Lam klar til sous vide.
KArtoffelbåde, tzatziki, græsk salat og et fint stykke lam 🙂
Vi har lavet feta, eller salattern som det jo hedder udenfor grækenland 😉
Det var nemmere end jeg troede og vi endte op med 2 glas med lækkert “feta“ i olie – næste gang vil vi lave en mildere saltlage og kun lade det trække i 1 døgn fremfor 2, for det blev lidt til den salte side…