Efter en tur på McDonald’s, hvor vi opdagede deres Cold Brew Caramel Latte, blev vi enige om at det måtte vi da kunne gøre bedre selv 🙂
Mads gik selvfølgelig hurtigt på nettet og fandt en dims til at brygge cold brew med. Kort fortalt, er “cold brew” bare kaffe brygget på kold vand.
Forberedelser til den første brygning.
50g god kaffe males mellem/groft (som fx. til stempelkande).
Bønnerne kværnes selvfølgelig med håndkraft.
Den malede kaffe kommes i cold brew kolben.
Kaffen gøres fugtig indtil det begynder at dryppe ud af filteret.
800ml koldt vand fyldes på…
Dryp hastigheden instilles til ca. 2 sekunder per dryp.
Og så er det ellers bare om at vente i 4-6 timer, mens kaffen brygges…
Den færdig bryggede kaffe, kommes på køl og kan holde sig i nogle dage (en uge ser ikke ud til at være et problem).
Til denne Cold Brew Vanilla Latte har vi brugt:
- 6-8 isterninger
- 2dl cold brew kaffe
- 2dl koldt mælk
- smagt til med vanilie sirup.
Fantastisk på en varm sommerdag! Og ja, den er bedre end McDonald’s version 😉