Nytårmenuen 2020…

Nytår er for os lækkert mad, vin og hygge – ikke så meget fest og krudt. Vi vil hellere bruge 400kr på en god vin til maden end på en raket 😀

Cote de Boeuf, som først har været i sousvide, efterfulgt af en tur på grillen.

Serveret med sprødstegte kartofler, bønner og whiskysauce.

Vi fik en af vores yndlingsvine fra Italien til – en Amarone fra Speri 🙂

Desserten var en lækker chokoladekage med lys chokoladecreme.

New York Cut…

Der er store bøffer på planen i dag 😉

Det er virkelig længe siden vi har fået hasselback kartofler, så det skal vi have til i dag. Så var der endelig en mulighed for at få indviet vores hasselback-holder som vi fik i julegave sidste år 😛

Dry Aged New York Cut (Clubsteak), som fik 3 timer 45 min. i sous vide.

Efter sous vide rammer den grillen og får lækker stegeskorpe.

Ærter og Knorr’s krydrede bearnaise til og det er et kongemåltid 🙂