Kategori: Big Green Egg

maj 10

Ribeye og bearnaise…

Der er skønt vejr og der er skøn mad på menuen 😉

Hjemmelavet bearnaise…

Ribeye på grillen…

Serveret med små ovnstegte kartofler og ærter….

0
kommentarer

maj 08

Cheeseburger…

Fredagsjunk på grillen…

Hjemmebagte boller, af en brødblanding vi havde på lager…

250 g bøffer 😛

Bedste burger ever! 😀

0
kommentarer

apr 26

New York Cut…

Forleden fandt vi 3 pakker tørgær i bunden af en kasse i vores spisekammer – det udløb godt nok i 2017, men i disse tider hvor gær er en by i rusland gælder alle tricks 😀

Det gik helt fint og lige bortset fra at min form var for stor, hævede det fint og smagte som det skulle 😉

En god steak på grillen er aldrig en dårlig ide 😉

Efter et par timer i sous vide røg den på grillen…

2 min. på hver side, et par klatter hjemmelavet persillesmør fra fryseren og den er klar 🙂

0
kommentarer

apr 25

En god hotter…

En hurtig hotter på grillen…

Hjemmelavet agurkesalat og rødløg…

Ikke så dårligt 😉

0
kommentarer

apr 12

Kylle og flødekartofler…

Vi har lavet kylling og flødekartofler på grillen i dag…

Lækker og sprød øko-kylling, og der er masser af kød i overskud, så vi kan få en hønsesalat til frokost i morgen 🙂

0
kommentarer

apr 10

Kylling med pesto, parmesan og skinke…

Der er endelig påskefri og vi skal fyre op i grillen…

Et par stykker kyllingebryst bankes lidt, så de er jævne i størrelsen hele vejen igennem og så smøres de med pesto…

Der rives godt med parmesan over…

Man ligger skinke (- eller bacon) over og kommer dem på grillen ved indirekte varme med skinkesiden nedad først…

Vi har lavet lidt hurtige kartoffelbåde givet dem lidt olie, hvidløgssalt og timian – har givet dem en rystetur og de kom i et fad og smidt på grillen indtil de var møre (forskelligt alt efter varme, kartoffelsort og lign.)

Salaten blev små tomater med burrata, balsamicocreme og lidt pesto. Vi rørte en hurtig dressing til kartoflerne af quark, pesto og lidt læsøsalt…

Kyllingestykkerne fik ca. 5 minutter på hver side og så var de klar…

Nemt og dejligt grillmad 🙂

0
kommentarer

mar 28

Lam på grillen…

Vejret var skønt, så der kom gang i grillen…

Kartofler skåret i både og rystes sammen med olie og krydderier…

Lam klar til sous vide.

KArtoffelbåde, tzatziki, græsk salat og et fint stykke lam 🙂

0
kommentarer