Nem mad på Mads fødselsdag…

Mads har fødselsdag og vi skulle have haft steak med hjemmelavet whiskysauce, men så bestemte han sig for, at vi skulle på forlænget weekend i Alsace og så havde vi pludselig nogle ting der ikke kunne holde sig til vi kom hjem igen og måtte derfor ændre menuen 😉

Lækkert frisk bøffelmozzarella og heirloom-tomater fra FrischeParadies. Kyllingebryst med skind fra Freiländer biogeflügel, som fik en tur i airfryeren 🙂

Desserten blev hjemmelavet jordbær/rabarberkompot, knuste makroner og vaniljeyoghurt, toppet med hakkede hasselnødder og friske jordbær.

Bøffel på grillen…

Vi kan i dag fejre vores kobberbryllup og skulle have været på en skøn weekendtur i alperne for at fejre, men den har vi måtte aflyse, så i stedet blev det til lidt lækkert på grillen og en flaske af yndlingsvinen 🙂

Flødekartofler er aldrig en dårlig ide – især når man sjældent får det…

Sous vide’en kom i brug . det er også længe siden vi har brugt den…

En af vores yndlingvine fra Italien – en lækker amarone fra Speri, som ligger lige udenfor Verona. I dag er alt deres vin økologisk dyrket 🙂

En hurtig tur på grillen efter 2 timer i sous vide ved 57C…

Bøffelmørbrad med flødekartofler – slet ikke så dårligt, når det nu skal være 😉