En hurtig hotter på grillen…
Hjemmelavet agurkesalat og rødløg…
Ikke så dårligt 😉
Kategori: Grill
Kylle og flødekartofler…
Vi har lavet kylling og flødekartofler på grillen i dag…
Lækker og sprød øko-kylling, og der er masser af kød i overskud, så vi kan få en hønsesalat til frokost i morgen 🙂
Kylling med pesto, parmesan og skinke…
Der er endelig påskefri og vi skal fyre op i grillen…
Et par stykker kyllingebryst bankes lidt, så de er jævne i størrelsen hele vejen igennem og så smøres de med pesto…
Der rives godt med parmesan over…
Man ligger skinke (- eller bacon) over og kommer dem på grillen ved indirekte varme med skinkesiden nedad først…
Vi har lavet lidt hurtige kartoffelbåde givet dem lidt olie, hvidløgssalt og timian – har givet dem en rystetur og de kom i et fad og smidt på grillen indtil de var møre (forskelligt alt efter varme, kartoffelsort og lign.)
Salaten blev små tomater med burrata, balsamicocreme og lidt pesto. Vi rørte en hurtig dressing til kartoflerne af quark, pesto og lidt læsøsalt…
Kyllingestykkerne fik ca. 5 minutter på hver side og så var de klar…
Nemt og dejligt grillmad 🙂
Lam på grillen…
Vejret var skønt, så der kom gang i grillen…
Kartofler skåret i både og rystes sammen med olie og krydderier…
Lam klar til sous vide.
KArtoffelbåde, tzatziki, græsk salat og et fint stykke lam 🙂
Årets første grilldag…
Grillsæsonen 2020 er skudt igang og vi startede med en god og velkendt svinemørbrad…
Kartoffelbåde med hvidløgssalt og timian fra sidste års høst i altanhaven…
Hjemmelavet pesto fra fryseren…
Godt med parmasan, hjembagt fra Italien 😉
Pakket i skinke fra Rævhede Naturprodukter…
En tur på grillen…
En hurtig salat til – ruccola, tomat, mozzarella og balsamico creme på toppen…
Et lidt sløret billede af det færdige kød 🙂
Bøffel på grillen…
Vi kan i dag fejre vores kobberbryllup og skulle have været på en skøn weekendtur i alperne for at fejre, men den har vi måtte aflyse, så i stedet blev det til lidt lækkert på grillen og en flaske af yndlingsvinen 🙂
Flødekartofler er aldrig en dårlig ide – især når man sjældent får det…
Sous vide’en kom i brug . det er også længe siden vi har brugt den…
En af vores yndlingvine fra Italien – en lækker amarone fra Speri, som ligger lige udenfor Verona. I dag er alt deres vin økologisk dyrket 🙂
En hurtig tur på grillen efter 2 timer i sous vide ved 57C…
Bøffelmørbrad med flødekartofler – slet ikke så dårligt, når det nu skal være 😉
Brisket…
Mads har tilkaldervagten i denne uge, så vi har ikke mulighed for at tage så meget ud, derfor har vi valgt at bruge søndagen på en brisket…
4 kg brisket, som vi købte sidst vi kørte til Lamplhof efter kød…
Først fik den 3,5 time (kernetemperatur 70c) ved 110c med røg (Elletræ) og så blev den pakket godt ind sammen med lidt oksebouillon og kom tilbage i røgeovnen i 2,5 time (kernetemperatur 91c)…
Til sidst hvilede den 2 timer i termokasse…
Den blev perfekt og der er til omkring 7 måltider til os to i sådan en basse 😉
Mums 😛