Vi har lavet rødbeder, agurkesalat og rødkål i dag…
De sandwichboller jeg bagte i sidste uge er så meget godkendt 🙂
Så kan vi klare os lidt 🙂
Til aften fik vi en hurtig risotto med svampe og den smagte fantastisk 😉
Kategori: Aftensmad
Karrysuppe…
Der er suppevejr i dag og valget faldt på en karrysuppe 🙂
Jeg fik lige rørt en dej sammen i aftes inden vi gik i seng, så jeg kunne bage et par flutes til vores suppe 🙂
Tærte og kålsalat…
Vi skulle have brugt resten af vores iberico chorizo og manchego fra i fredags, så jeg googlede lidt og fandt denne tærte og hos Beetrootbakery på Instagram fandt jeg en god salat der lige passede med resten af vores rosenkål og svampe fra i lørdags.
En god og lækker måde at få brugt vores rester på 🙂
Lørdagskylling og roulade…
Vi har lavet en roulade – en Baileys roulade 😉
Jeg tror ikke det bliver til et Mesterbager-forklæde, men den smagte fantastisk og hvis I vil prøve, så finder I opskriften lige her…
Til aften lavede vi kylling og grønt i fad og vi havde Kartofler, pastinakker, rosenkål, gulerødder og brune champignons i fadet og et par stykker kylling ovenpå. Til sidst kommes salt og friskkværnet peber over.
Lidt rødvin og bouillon over og så i ovnen ved 200 grader til grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
Mmmm lørdagskylling med grønt…
Fredagspizza…
Det blev til hurtig pizza i dag og vi brugte færdige øko-bunde fra Denn‘s Biomarkt.
Vi har hjemmelavet pizzasauce i fryseren og sådan et glas rækker til 2 pizza’er, så vi lavede en med pizzasauce, ost, oksekød og løg, som så fik salat, tomat og creme fraiche dressing på da den kom ud af ovnen. Den anden fik pizzasauce, ost og iberico chorizo på og fik frisk grønkål, pinjekerner og manchego på da den kom ud af ovnen.
Sousvide and…
Martinstag, hvor vi faktisk skulle have gås, men det bliver til et par stykker and i stedet 🙂
Vi har valgt at tilberede dem i sousvide…
10 timer ved 75 grader…
En hurtig tur i ovnen under grillen til skindet er sprødt…
De smagte virkelig godt og var så møre – der var hjemmelavet rødkål til, som vi tidligere har tilberedt i sousvide og en andesovs fra fryseren som blev spædet op med lidt frisk andefedt 😉
Tagine med kalkun…
Vi har fundet vores tagine frem fra kælderen hvor den har boet i et stykke tid.
I dag skulle vi af med nogle rester, så jeg brunede de sidste skarlotteløg og hvidløg og kom kalkun i tern ved sammen med en krydderiblanding vi har købt på Råvaremarked i Blokhus, som passer godt til denne slags mad. Jeg fandt et glas små champignons ude i vores viktualierum og kom dem ved sammen med kartofler skåret i tern og et glas rød peber og lod det simre i 3 timers tid.
Vi havde lige 2 hjemmelavede fladbrød i fryseren som vi kunne få dertil.