God mad siden 2010…
Der er fisk på menuen og denne gang er det tun.
Bøfferne blev smurt med citronolie og de fik lidt kværnet salt.
De fik 2 min. på hver side.
Perfekt.
Salaten bestod af: Salat, bønner, tomater, kolde kogte kartofler, rødløg og kogte æg.
Vi fik flutes og hvidløgssmør fra Ingstrup Mejeri dertil.
Käsekrainere og kold kartoffelsalat…
Vi købte nogle friske stangbønner sidst vi købte grønt og de var så lækre at de ikke behøvede meget selskab…
Bønnerne blev kogt i et par minutter, tomater blev halveret, et lille rødløg blev skåret i tern og det hele blev vendt i en blanding af balsamico og olivenolie (1:1).
Sammen med en kalkunschnitzel fra grillen, blev det et nemt, men virkelig lækkert måltid 🙂
Vi har haft en svineskank til at ligge i fryseren et stykke tid, så nu synes vi at det var tid til at få den på menuen.
Vi valgte at tilberede den i sousvide denne gang og den fik 8 timer.
Lidt knas til salaten – græskarkerner ristet i lidt olie på panden og tilsat lidt godt salt.
Den ser ikke så appetitlig ud efter sådan en omgang, men der duftede af flæskesteg 😛
Efter en tur på grillen hjælper det lidt på udseendet og den er lækker sprød.
En nem salat af savoykål i tynde strimler, revet gulerod og æbletern. Dressingen havde jeg lavet af olie, eddike, honning, salt og peber.
Jamie Olivers lækre parmakylling er på planen i dag.
Vi er ikke voldsom sultne her i varmen, så vi har bare lavet en grøn salat som bestod af: Rød batavia salat, ruccola, forårsløg, zucchini og radiser.
Dressingen er lavet af yoghurt naturel, hvidløg, hvidløgspurløg, friskpresset citronsaft og lidt salt.
Det var slet ikke så dårligt og kyllingen var lækker og saftig. Endnu engang er den fra en af de lokale gårdbutikker.
Vejret er lige til pizza på grillen 😉
Pizzadejen blev rørt igår og sat i køleskabet til den skulle bruges…
Jeg lavede en dobbeltportion pizzasauce, det er rart at have i fryseren til de næste par gange vi skal lave pizza, eller til en gang pasta…
Pizzadejen kom ud af køleskabet og blev klar til aften.
Første pizza kom i grillen bare med tomatsauce og ost. Lige inden den var helt færdig kom vi rævhedeskinke på og efter den kom af grillen, kom der ruccola, små tomater og friskrevet parmesan på.
Pizza nr. 2 var med tomatsauce, ost og skinke. Skinken er fra en lokal gård butik og er et restprodukt og man kan tydeligt se at det ikke er pæne, sirlige tern, men det smager skønt og det er fedt når de finder anvendelse af de ting der ellers ville ryge ud.
Igår fik vi græsk…
Græske frikadeller, tzatziki og græsk salat og der er både tzatziki og salat tilbage, som vi kan få i aften til en kotelet 🙂
Opskriften på frikadellerne kan findes ved en hurtig googlesøgning på “Glæsel Græske kødboller” 😉