God mad siden 2010…
Vi har været oppe og nede, og oppe og nede igen ad små bjergveje i dag, så benene er trætte og aftensmaden skal være nem.
Et par fine stykker laks, som vi har med hjemmefra.
Lidt olie på og et riv salt fra kværnen…
Presset hvidløg…
Frisk timian…
Citroner…
Lidt træ på grillen…
Laks på…
Låg på…
20-25 min og maden er klar.
Vi tog den nemme løsning og havde købt et brød på vejen hjem – sådan en laksemad er nu slet ikke så dårlig igen 😉
Vi tester lidt forskellige opskrifter til når vi er på farten og det er lidt nemmere at teste dem hjemmefra, så man ved hvad man har med at gøre når man er ude…
Vi har købt noget “Knack & back” dej og i dag laver vi hvidløgsbrød i vores Omniaovn.
Dejen kommer i “skiver” og hver skive har vi skåret i fire dele. Dejstykkerne kommes i en skål og vi vender det med smeltet smør med et par presses hvidløgs fed og tern af gruyere. Det hele fordelen i omniaen, låget på og gassen på ca. halv styrke.
Vi gav brødet ca. 40 min. hvor vi hold øje og skruede op/ned for gassen efter behov, så temperaturen var lidt på gefühl.
Det er en super nem måde at bage på hvis man lige mangler lidt lækkert brød til grillmenuen, eller bare lidt at snakke i og man kan jo blande lige hvad man har lyst til i dejen.
En omgang pølsehorn til fryseren, så de er klar til at tage med på tur 🙂
Opskriften er den samme som altid og jeg linker til den i dette indlæg.
Nem aftensmad i dag…
Verdens nemmeste suppe. Jeg tager 1 blomkål (i mindre buketter) og koger i bouillon. Blender det og tilsætter en skvat fløde (ca. 1 dl) og det er sådan set bare det 😛
Jeg har længe haft denne opskrift på Skagenslappere i kø, men har ikke lige fået taget mig sammen til at prøve den 😉
Mmmm endu en morgenbrødsfavorit til listen 🙂
I dag står den på lam. Lokalt økologisk lam her fra vores egen lille by og nej, det er ikke dem vi har i haven 😀
Det var lidt en freestyler, så jeg har ikke rigtig mål på det jeg har brugt, men kan give en ingrediensliste og et sjus til hvor meget:
Jeg brunede løg, hvidløg, rosmarin og kødet en smule før jeg kom alt det andet i gryden, pånær fløden. Retten simrer under låg i et par timer. Kom fløden ved og lad det simre uden låg omkring en halv times tid, så det tykner lidt. Vi fik en pæn portion hver og der er til i morgen også.
Vi elsker simremad og denne var bestemt ikke en undtagelse – virkelig lækkert og en god smag af lam.
Dagens ret på grillen er kylling. Vi har givet min far et rotisserie til den nye grill han har fået og det tester vi i dag.
Kylling, majskolber, rebildsalat og flutes 😉