Vi har fået en ny grillplade til vores Weber og den bliver indviet i dag.
Det blev lidt en blanding mellem smashed og almindelige bøffer 😀
Ost på og spejlæg på pladen – det fungerede overraskende godt.
Det var slet ikke så tosset 😉
Feriegæst…
Vi har fået besøg fra Danmark og menuen står på bisonpølser og kartoffelsalat.
Det er så nemt når man ikke helt har styr på planerne 🙂
En varm sommerdag…
Der er varmt i Bayern i disse dage og vi kommer først ud på altanen om eftermiddagen når den værste varme er væk.
God man har kold vin på lager 😛
Fladbrødsburgere…
Jeg har flere gange set den famøse “Taco-burger” “Tiktok-burger” eller hvad den nu ellers bliver kaldt, i mit instafeed og tænke at det måtte vi også hellere prøve – dog i vores egen udgave 😀
Vi starter med vores egen dressing, i stedet for den BigMac dressing som de fleste laver – jeg er ikke så tosset med BigMac og slet ikke dressingen.
Det tager ikke 5 min. at røre denne dressing sammen og den er god til burgere.
Vi bruger vores hjemmebagte fladbrød fra igår..
Vi har ikke en stegeplade til vores grill, så vi måtte stege kødet for sig da det “faldt af” brødet på grillen…
Da kødet var stegt kom vi det på fladbrødet igen og kom ost på og kom det tilbage på grillen…
Det endte faktisk meget godt og det er en ide man sagtens kan lege videre med 😉
Fladbrød med kalkungyros…
I dag eksperimenterer vi med vores lille Cobb gasgrill – om den kan blive varm nok til at bage fladbrød.
Først skal dejen laves.
Til 8 brød:
- 3,5 dl. vand
- 25 g. gær
- ca. 500 g. hvedemel (tipo 00)
- 1 spsk. honning
- 1 dl olivenolie
- 1 god spsk. fint salt
Rør gæren ud i vandet sammen med honning.
Salt og olie tilsættes og melet røres i lidt ad gangen. Når dejen begynder at hænge sammen æltes den færdig på et meldrysset bord, tilsæt mel til dejen lige akkurat slipper hænderne. Derefter skal den hæve til dobbelt størrelse (ca. en times tid).
Efter hævning deles den i 8 og rulles til boller som skal hvile i 10 min..
De rulles ud en ad gangen og man skal ikke rulle den næste ud før grillen er klar til den. Man kan også lave dem på en varm tør pande, hvis man ikke griller.
Pizzastenen er varmet op og klar til brød. Brødet skal boble godt op før man vender det – hold øje med dem for det går hurtigere end man tror 😛
De færdige brød pakkes ind i et viskestykke, så de forbliver bløde.
De puffer godt nok op, men de skal have lidt længere tid end når man griller med kul, så næste gang vil vi halvere opskriften, for de sidste boller tabte lidt pusten af at ligge og vente.
Da vi var færdige med brødene kom Wok’en på og vi havde en pose kalkungyros fra Wallners Bioputen, som er krydret og klar til brug.
Vi brugte resten af salaten fra igår og det blev helt perfekt.
Cevapcici med græsk salat…
Det er varmt i Bayern i de her dage, så aftensmaden bliver nem.
Græsk salat, eller bondesalat som den hedder hernede, er bestemt en af vores foretrukne, da den er lavet af nogle råvarer, som vi næsten altid har på lager 😉
Tomat, agurk, rødløg og feta – idag er der også friskhakket persille i, fordi vores på altanen trængte til en studsning 😛
Cevapcici fra Kirchthanner, de er klar til grillen, så det er dejligt nemt og de smager fantastisk.
Nem og hurtig mad i varmen 😛
Sandwichboller…
I dag bager jeg sandwichboller, så jeg har noget til min frokost.
Så kan jeg klar mig lidt og der er også til frokost på tur 🙂