God mad siden 2010…
Sæsonen for Skrei er ovre, men vi har et par stykker i fryseren, så i dag blev det Skrei med ramsløgsrisotto.
Da vi har været ude det meste af dagen blev det sent vi kom igang med aftensmaden. Man skal altid nyde et glas vin mens man laver risotto 😛
Skalotteløg og hvidløgsgranulat blev starten på vores risotto. Sammen med den sidste omgang fond, kom jeg tørret ramsløg med og sluttede af med masser af friskrevet parmesan.
Vores Skrei blev stegt af på panden og vi var klar.
Vi skulle have haft en burger med ramsløg, men da der ingen ramsløg var, blev planen hurtigt ændret.
Det passede også ganske fint, for der var lige en lille rest sovs tilbage fra forleden og andesovs er der jo ingen grund til at spilde, så det blev til en bøfsandwich med det sidste andesovs 😉
I aftes rørte jeg en dej sammen og her til morgen kunne vi få friskbagte boller – det er virkelig længe siden jeg har bagt, men energien har været lidt i bund de seneste måneder.
Efter morgenmaden fik jeg gjort køkken rent og Mads støvsugede – vi kan alligevel ikke komme nogen steder hen i regnvejret.
Vi har noget små gode rabarber, som jeg har plukket i min mors have i en af vores ferier og vi trænger til at få tømt fryseren, så lidt af dem blev brugt til en kage til eftermiddagskaffen 🙂
En god øko-kylling skal på rotisseriet.
Vi har smurt ramsløgspesto under skindet og smidt et par bagekartofler på risten sammen med kyllingen på rottiseriet.
Der var ingen der kunne spise mere, så det blev bare et stykke kylling, en bagekartoffel med hjemmerørt hvidløgssmør. Vi skulle have lavet med ramsløg, men der var ikke flere ramsløg at få, så det blev hvidløg 😉
Vi har bestilt vin fra vores yndlingsvinbonde i Alsace.
Der er kun et par flasker tilbage i kælderen fra vores sidste tur til Alsace.
Vi bestilte 12 flasker sent onsdag aften og her til morgen (fredag) ringede UPS på døren med vores vin.
Nu er vi klar til yndlingsvin på altanen – altså lige så snart varmen gider at indfinde sig 😛
Der er ramsløgsæson og det skal man jo benytte sig af 😛
Den nye plan:
Vi har for noget tid siden købt både andelår og -bryst på tilbud og i dag kunne det passe til resten af andesovsen fra julen, som vi havde gemt i fryseren.
Rødkålene er også fra jul, så nu fik vi ryddet lidt ud i det hele 😀